Pancakes odatda sut yoki kefir bilan tayyorlanadi. Ammo, agar siz sut mahsulotlaridan suv foydasiga voz kechsangiz, idish engilroq va parhezli bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, bu kreplar ozgina yumshoq ta'mi tufayli turli xil plombalarning tarkibiga kiradi.
Bu zarur
- - 1 stakan un;
- - 200 ml suv;
- - 1 osh qoshiq tozalangan o'simlik moyi;
- - 1 ta tovuq tuxumi;
- - pichoq uchida 1 qop pishirish kukuni yoki soda;
- - bir chimdik tuz;
- - 1 osh qoshiq shakarli shakar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Chuqur idishni oling. Tuxumni suv, shakar va tuz bilan aralashtiring. Olingan aralashmani mikser yoki ko'pirtirish bilan urting. Aralashtirishni davom ettirib, asta-sekin un va pishirish kukuni qo'shing. Olingan massani barcha topaklar to'liq erimaguncha urting. Oxirida o'simlik moyini quying va yana yaxshilab aralashtiring.
2-qadam
Xamirning mustahkamligi juda nozik smetana o'xshash bo'lishi kerak. Agar u juda suyuq bo'lib chiqsa, ozgina un qo'shing va agar u juda qalin bo'lsa, ichiga bir necha osh qoshiq suv quying.
3-qadam
Qalin dipli idish, masalan, quyma temirdan yasalgan idish, krep tayyorlash uchun eng yaxshisidir, chunki u bir tekis qiziydi va issiqlikni yaxshi saqlaydi. Agar u ham yopishqoq bo'lmagan qoplamali bo'lsa yaxshi bo'ladi.
4-qadam
Qovurishni boshlashdan oldin idishni o'simlik moyi bilan yog'lang. Birinchi pankekning shishib ketishini oldini olish uchun atigi bir-ikki tomchi oling yoki buzadigan amallar shishasidan foydalaning. Kelajakda buni qilish kerak emas, chunki yog 'xamirda allaqachon mavjud.
5-qadam
Xamirning bir qismini issiq qovurilgan idishga quying va uni turli yo'nalishlarda burab, massani butun yuzaga teng ravishda taqsimlang. Pankekning yuqori qismi "ushlanganda", uni muloyimlik bilan shpatula bilan aylantiring va taxminan yarim daqiqa qovuring.
6-qadam
Agar siz yaxshi qovurilgan, qovurilgan pankekni yaxshi ko'rsangiz, ularni o'rtacha va yuqori olovda panjara qiling. Yodingizda bo'lsinki, olov kuchsizroq bo'lsa, ular engilroq bo'ladi.
7-qadam
Pancakes eng yaxshi issiqda beriladi. Ular qizil ikra, smetana, asal yoki murabbo bilan yaxshi mos keladi. Shuningdek, ularga pishloq, tvorog, sabzavot, baliq yoki go'sht solingan mahsulotni o'rashingiz mumkin.
