Piroglarni tayyorlash bir qarashda ko'rinadigan darajada qiyin emas. Sizga "Shternammchiki" deb nomlangan soddalashtirilgan versiyasini taklif qilaman. Sizga taom albatta yoqadi.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - xamirturush - 50 g;
- - tuz - 1/2 choy qoshiq;
- - sut - 1 stakan;
- - shakar - 1 osh qoshiq;
- - margarin - 200 g;
- - un - 3,5 stakan.
- To'ldirish:
- - mol go'shti - 1 kg;
- - piyoz - 6 dona;
- - sarimsoq - 2 chinnigullar;
- - tuz;
- - Qalapmir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avvalo, margarinni suv hammomida eritib oling. Uni iliq bo'lguncha sovuting, so'ngra sut bilan birlashtiring. Xamirturushni maydalangan shakar bilan aralashtiring, maydalang. Ushbu aralashga sut qo'shing. Keyin u erga tuz va un qo'shing. Massani kerak bo'lganda aralashtiring va darhol uni qatlamga aylantiring.
2-qadam
To'rt piyozni tozalang, mayda maydalang va qovuring. Qolgan ikkitasini go'sht maydalagich yordamida go'sht va sarimsoq chinnigullari bilan birga aylantiring. Go'sht massasiga qovurilgan piyoz, qalampir va tuz qo'shing. Sternammchiklar uchun to'ldirish tayyor.
3-qadam
Ham go'shtni, ham xamirni to'liq 6 qismga bo'ling.
4-qadam
Xamirning bir qismini 50 x 30 santimetr o'lchamdagi juda nozik bir qatlamga aylantiring. To'ldirish qismini uzunlik bo'ylab tekislang. Ushbu massani rulon kabi aylantiring. Keyin kaftning chetini unga botirib, hosil bo'lgan kolbasani 10 ta bir xil pirogga «kesib» oling. Shuni yodda tutingki, ushbu protsedurani juda sekin va ehtiyotkorlik bilan bajarishingiz kerak, aks holda hech narsa ishlamaydi. Buni qolgan xamir va go'shtni to'ldirish bilan qiling.
5-qadam
Tovoqni quruq pishirish varag'iga qo'ying va xamir ko'tarilib, oltin jigarrang bo'lguncha pechda 180 daraja haroratda pishiring. Sternammchiki piroglari tayyor!
