Har doim pishiriq briketingizni muzlatgichda saqlang, chunki bu shunchaki shirinliklar emas, balki bir tonna mazali, tez ovqat uchun oddiy ingredient. Og'izdan sug'oriladigan kichik qo'zichoq pirojniylarini tayyorlang, ismaloq pishloqli pirogni pishiring yoki berry puff uchun oddiy retseptlar tayyorlang.
Qo'zi qo'ziqorinli xamir ovqatlar
Tarkibi:
- 500 g xamirturushsiz puff pastry;
- 500 g qo'zichoq;
- 1 piyoz;
- 100 g shifobaxsh;
- 3 tish sarimsoq;
- 2 ta tovuq tuxumi va 1 ta sarig ';
- 1 choy qoshiq zira;
- 1/3 choy qoshiq yangi maydalangan qora murch;
- tuz;
- 20 g sariyog '.
Xamirni muzlatgichdan olib tashlang. Go'shtni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, kubiklarga bo'ling va go'sht maydalagichga aylantiring. Piyoz va sarimsoq chinnigullarini tozalang va pichoq bilan maydalang. Tuxumni qattiq qaynatib oling, tozalang va vilkalar bilan silang.
Bir parcha sariyog 'oldindan qizdirilgan idishga soling, eritib oling va undagi piyoz va sarimsoqni o'rtacha olovda shaffof bo'lgunga qadar pishiring. U erda maydalangan qo'zichoqni qo'ying, har bir narsani zira bilan ziravorlang va 4-5 daqiqa davomida spatula bilan bo'laklarni sindirib pishiring. Idishning tarkibini chuqur idishga o'tkazing, tuxum, tug'ralgan kashnich, qalampir va ta'mga qarab aralashtiring.
Xamirni 8 bo'lakka kesib oling va har birini to'rtburchak shaklida aylantiring. To'ldirishni har bir qatlamning yarmiga mo'l-ko'l yoyib, yarim santimetrning toza chetini qoldiring. Qirralarning ustiga katlayın va ularni barmoqlaringiz bilan chimchilang Pishirish cho'tkasi yordamida ularni sarig'i bilan tozalang va 20 daqiqa davomida 180 ° C haroratda pishiriqni pishiring.
Ismaloq va pishloqli pirogli pirog
Tarkibi:
- 500 g xamirturushsiz puff pastry;
- 400 g ismaloq;
- 200 g pishloqli pishloq;
- 2 piyoz;
- 2 tish sarimsoq;
- 2 ta tovuq tuxumi;
- 50 g qarag'ay yong'oqlari;
- bir chimdim yong'oq yong'og'i;
- 50 g sariyog '.
Xamir yumshoq bo'lguncha xona haroratida o'tirsin. Oltin jigarrang bo'lguncha yong'oqlarni quruq skovorodkada qizdiring. Ismaloq barglari va tozalangan piyozni mayda maydalang. Piyozni yarim porsiya sariyog 'ichida oltin rangga qadar qovuring, sarimsoq chinnigullarini qo'shing, pichoq bilan ozgina bosib, keyin ismaloqni. Sabzavotlarni bir necha daqiqaga sote qiling, so'ngra ularni suzgichga qo'ying va salqin, sarimsoqni tashlang.
Qolgan sariyog 'bilan to'rtburchaklar pishiriladigan idishni yoping. Yumshoq xamirni ikkita teng qismga kesib oling, avval pishirish varag'ini joylashtiring va yuqori tomonlarini ko'r qiling. Tuxumlarni muskat yong'og'i bilan urting, ismaloqni to'ldiring, maydalangan pishloq va yong'oqlarni torting va olingan massa bilan pirogning asosini yoping. Uni xamirning yarmi bilan yoping. Qandolat idishini 180oC da 25-30 daqiqa davomida pishiring.
Gilos bilan uyalar
Tarkibi:
- 500 g xamirturushli xamir ovqati;
- 300 g gilos;
- 100 g shakarli shakar;
- 1 ta tovuq sarig'i;
- o'simlik moyi.
Muzdan tushgan xamirni 10x10 santimetrli kvadratchalar shaklida kesib oling va har birini vilka bilan teshib qo'ying. Gilosni har bir qavatning o'rtasiga bir tekis taqsimlang, ustiga shakar kukuni seping, uyalarini yoki savatlarni hosil qilish uchun qirralarini tartibga keltiring va ularni bir-biridan bir oz masofada moyli pishirish varag'iga qo'ying. Gilos pufagini 180oC da 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin ularni sarig'i bilan namlang va pechga yana 3 daqiqa qo'ying.
