Geza - bu xamir va qiyma go'shtdan tayyorlangan, köfte eslatuvchi an'anaviy yapon taomidir. Uning farqi shundaki, xamir guruch unidan tayyorlanadi va qog'oz varag'i qalinligida juda nozik shaffof qatlamga o'raladi.
Bu zarur
- - 150 g maydalangan cho'chqa go'shti;
- - 1 stakan mayda tug'ralgan xitoy karam;
- - yashil piyoz;
- - 1 tish sarimsoq;
- - 2 choy qoshiq soya sousi;
- - 1 choy qoshiq kunjut moyi;
- - 1/2 choy qoshiq shakar kukuni;
- - bir chimdim maydalangan oq qalampir;
- - gueza uchun tayyor xamir;
- - 2 choy qoshiq yong'oq moyi;
- - 1/4 stakan suv.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xitoy karamini va yashil piyozni mayda bo'laklarga maydalang. Sarimsoqni pichoqning tekis tomoni bilan tozalang va maydalang. Cho'chqa go'shti, karam, piyoz va sarimsoqni birlashtiring, soya sousi, kunjut moyi, shakar kukuni va qalampir qo'shing.
2-qadam
Gueuze uchun xamirni tayyorlash juda qiyin, shuning uchun yarim tayyor mahsulotni ishlatish ancha qulayroq, ayniqsa uni do'konda topish unchalik qiyin emas. Guzli xamir bo'laklarini toza ish joyiga yoyib, ozgina yoyib chiqing. Har bir sharbat chiqargichga bir osh qoshiq plomba qo'ying. Keklarning chekkalarini ozgina suv bilan tozalang. Yarim katlayın va barmoq uchlari bilan katlamning chetini 4-5 marta katlayın.
3-qadam
Yong'oq moyini katta olovda katta olovda qizdiring. Unga gueza köfte joylashtiring va taxminan 2 daqiqa qizarib pishguncha qovuring. Idishga suv quying va taxminan 3-4 daqiqa davomida pishiring. Shu vaqt ichida suv bug'lanib ketishi kerak.
4-qadam
Tovoqni olovdan olib tashlang, idishni qopqoq bilan yoping va gezani taxminan 2 daqiqaga qoldiring. Chuchvaralarni laganga soling. Soya sousi bilan darhol issiq xizmat qiling.
