Kiev keki - bu Ukrainaning ramziga aylangan unutilmas shirin noziklik. Kek sizning og'zingizda eriydigan havodor beze va nozik yong'oq kremidan iborat. Ovqat pishirish uchun ozgina vaqt sarflab, o'zingizni va yaqinlaringizni davolang.
Bu zarur
-
- kek uchun:
- 0,5 stakan kaju yong'og'i;
- 0,5 stakan findiq;
- 1 stakan shakarli shakar;
- 10 ta tuxum:
- 1, 5 osh qoshiq. un;
- vanilin.
- Krem uchun:
- 200 g shakar shakar;
- 2 osh qoshiq konyak;
- 400 g sariyog ';
- 2 osh qoshiq kakao kukuni;
- 4 osh qoshiq quyultirilgan sut;
- vanilin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Blenderda maydalangan shakarni maydalang. Tuxum oqini sariqlardan ehtiyotkorlik bilan ajrating. Oqlarni chuqur idishga soling, unda siz pirojniylar uchun xamir yoğrasiz. Yong'oqni qovuring va ularni ozgina maydalang. Yong'oqni maydalash uchun ularni ikkita polietilen paketga joylashtiring va rulon bilan maydalang. Kekni bezash uchun yong'oqning 1/3 qismini ajratib turing. Yong'oqning qolgan qismiga un qo'shing.
2-qadam
Mikser bilan oqlarni juda yaxshilab urting. Qalin, zich ko'pik paydo bo'lguncha ko'pirtiring. Aralashtirishni to'xtatmasdan, asta-sekin oqsillarga tug'ralgan shakar va vanillin qo'shing. Meze sifati siz oqsillarni qancha urganingizga bog'liq bo'ladi. Siz piyolani ag'darib, oqsillarni qamchilaganingizni tekshirishingiz mumkin. Agar oqlar drenaj qilmasa, unda ular etarlicha kaltaklanadi.
3-qadam
Olingan qalin oqsil massasiga yumshoq qilib yong'oq va un qo'shing. Xamirni yoğurun. Xamirni pastdan tepaga yumshoq qilib yoğurun, aks holda oqsillar joylashadi.
4-qadam
Ikkita dumaloq pishiriladigan idishni tayyorlang va ularni pergament qog'oz bilan tekislang. Xamirni qoliplarga quying. Siz taxminan 8 mm balandlikdagi ikkita pirojniy olishingiz kerak. Pechni 140 darajaga qadar qizdiring. Keklarni pechga 2,5 soat davomida joylashtiring. Pishirgandan so'ng, pirojniylarni to'liq sovib ketguncha pechda qoldiring.
5-qadam
Sariyog ', shakarli shakar, quyultirilgan sut, vanillin va konyakni aralashtirgichga aylantiring. Olingan massaning yarmini chetga surib qo'ying, qolgan yarmida kakaoni aralashtiring.
6-qadam
Birinchi qobiqni tekis plastinka ustiga qo'ying va oq qaymoq bilan yaxshilab yoyib chiqing. Ikkinchi qobig'ini qo'shing va kakao kremi bilan yoping. Kekning yon tomonlarini yaxshilab yoping va yong'oq bilan seping. Agar sizda bir oz qaymoq qolgan bo'lsa, uni kekning yuqori qatlamini bezash uchun ishlatishingiz mumkin.
