Qish boshlangandan so'ng, ko'p odamlar qo'ziqorin uchun o'rmonga borishlari yoki o'zlarining hovlisidan vitaminli salat bilan davolanishlari mumkin bo'lgan kuz davri uchun nostaljik his qilishni boshlaydilar. Yaxshi va mazali qo'ziqorin karam sho'rva vitaminlar zaxirasini to'ldirishga yordam beradi. Bu, ayniqsa, tug'ilish ro'za paytida to'g'ri bo'ladi.
Kartoshka bilan qo'ziqorin karam sho'rva
Ushbu taomni tayyorlash uchun faqat issiqlik bilan ishlov berilmagan yangi ingredientlardan foydalaniladi.
Dastlabki bosqichda oq karam eziladi va panga yoyiladi. Bir oz o'simlik moyi qo'shing va sekin olovda 10-12 daqiqa davomida qaynatib oling.
Keyin kastryulga 1 litr suv quying va ichiga qo'ziqorin va boshqa sabzavotlarni soling: sabzi, petrushka ildizi va arpabodiyon. Ushbu aralash qo'ziqorinlar to'liq tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi. Agar kerak bo'lsa, suv miqdorini oshiring. Keyin panga dimlangan karam qo'shing va sekin olovda yana bir oz pishiring. O'chirishdan oldin limon sharbati va sariyog 'bilan oldindan qovurilgan un qo'shing.
300 g yangi karam, 100 g muzlatilgan qo'ziqorin, 2 ta sabzi, 4 ta kartoshka, 1 ta maydanoz, 1 dona arpabodiyon, 2 choy qoshiq. limon sharbati, 1 osh qoshiq. l. un, o'simlik moyi, ta'mga tuz.
Kartoshkasiz quritilgan qo'ziqorinli karam sho'rva
Quruq qo'ziqorinlar oldindan suvga namlanadi va yaxshilab yuviladi. Keyin ular to'g'ralgan piyoz qo'shilgan holda suv bilan to'kib tashlanadi va to'liq yumshatilguncha sekin olovda qaynatiladi. Sabzi, petrushka ildizi va bitta piyozni mayda maydalab, yog'ga solingan idishda qovuring. U erda tuzlangan karam ham qo'shiladi, u sovuq suvda oldindan yuviladi va yaxshilab siqiladi.
Qo'ziqorin bulonining bir qismi o'simlik aralashmasiga quyiladi, ziravorlar qo'shiladi va karam yumshoq bo'lguncha pishiriladi. Keyin hamma narsa kastryulga o'tkaziladi va qolgan qo'ziqorin buloniga qo'shiladi. Un qovuriladi va karam sho'rva bilan ziravorlanadi. Qo'ziqorinlar maydalab tashlanadi, shuningdek pishirish idishiga solinadi. Hammayoqni sho'rva to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi. Siz stolda o'tlar va o'simlik moyi bilan ishlangan bu oshga xizmat qilishingiz mumkin.
400 g tuzlangan karam, 4 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i, 40 g quruq qo'ziqorin, 1 osh qoshiq. l. un, 2 piyoz, 1 sabzi, yarim petrushka ildizi, 3 dona dafna yaprog'i, ta'mga tuz va murch.
