O'rdak qalblari zich mushak to'qimasidan tuzilgan, ular tovuq qalbiga qaraganda qattiqroq, shuning uchun ular uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladilar. Ular kamdan-kam hollarda boshqa oziq-ovqat mahsulotlarini qo'shmasdan tayyorlanadi, chunki o'rdakning ichki qismi o'ziga xos hidga ega.
Bu zarur
-
- • o'rdak yuraklari 1 kg;
- • qovoq 1 dona;
- • Sabzi 1 dona;
- • bolgar qalampiri 1 dona;
- • 1 dona piyoz;
- • Tuz
- ta'mga qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
O'rdak qalblarini sovuq suvda yaxshilab chayish kerak, chiqadigan idishlardan tozalash kerak. Har bir yurak to'rt qismga bo'linishi kerak. Haddan tashqari namlikni to'kib tashlashga ruxsat bering. Keyin ular chuqur qovurilgan idishda isitiladigan kungaboqar yog'iga yotqiziladi va har tomondan ozgina qovuriladi. Agar qalblar etarlicha suv bermagan bo'lsa, uni qo'shib, qopqoq ostida past haroratda 15 daqiqa qaynatib oling.
2-qadam
Yuraklar dimlanib turganda, siz sabzavotlarni tayyorlashingiz kerak. Qovoq o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'linadi. Agar qovoq qari yoki qalin terisi bo'lsa, avval siz terini olib tashlashingiz kerak. Piyoz mayda to'g'ralgan. Sabzi yarim halqalarga bo'linishi kerak. Paxta va urug'lar qalampirdan tozalanadi. Qalampirni qaynoq suv bilan tozalash va tozalash kerak. Keyin uni kublar bilan kesib oling.
3-qadam
Dilimlenmiş sabzavotlar yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga yotqiziladi va o'rtacha olovda qopqoqsiz yarim pishganicha qovuriladi. Siz kerakli darajadagi sabzini sabzi bilan baholashingiz mumkin - ular qattiq bo'lmasligi kerak va shu bilan birga juda yumshoq bo'lmasligi kerak, qaynatiladi.
4-qadam
Qovurilgan sabzavotlar o'rdak qalbiga qo'shiladi va butun aralash 10 daqiqa davomida pishiriladi. Uni vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Pishirish oxirida unga tuz va qora murch ta'mga qo'shiladi. Agar mavjud bo'lsa, siz qopqoq ostiga bibariya novdasini qo'yishingiz mumkin.
5-qadam
Pomidor, patlıcan va gulkaram, shuningdek, güveç tarkibida ishlatilishi mumkin. Stewni alohida idish yoki garnitür bilan birga berish mumkin. Bu guruch va makaron bilan yaxshi ketadi. Bundan tashqari, ushbu taom sovuq atıştırmalık sifatida xizmat qilishi mumkin.
