Har qanday gruzin sizga aziz mehmonlarni boqishingiz mumkin bo'lgan eng yaxshi taom eski gruzin retsepti bo'yicha pishirilgan go'sht ekanligini aytadi. Ushbu ajoyib taomni stolga xizmat qilishda siz birinchi navbatda o'zingizga g'amxo'rlik ko'rsatasiz. Rahmatli mehmonlar, shubhasiz, sog'lig'ingiz, samimiyligingiz va mehmondo'stligingiz uchun bir nechta nonlarni ko'taradilar.
Bu zarur
- - ko'katlar (bibariya, reyhan, shilantro, arpabodiyon, petrushka);
- - smetana - 1 osh qoshiq;
- - limon sharbati - 1 osh qoshiq;
- - asal - 2 osh qoshiq;
- - go'sht - 1 kg.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval go'shtni suv ostida yuving. Siz har qanday qabul qilishingiz mumkin, lekin go'sht qanchalik yumshoq bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. O'tlarni o'tkir pichoq bilan yaxshilab maydalang. Agar iloji bo'lsa, Gruziya yoki Kavkaz ziravorlarini qo'shing.
2-qadam
Tayyorlangan go'sht bo'laklarini ziravorlar, o'tlar, limon sharbati va asal bilan birlashtiring. Barchasini qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring, so'ngra marinadni muzlatgichga ikki soatga qo'ying. Belgilangan vaqtdan keyin go'shtni muzlatgichdan oling, qaymoq qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.
3-qadam
Pishiriladigan idishni yog'lang va ustiga marinadlangan go'sht bo'laklarini qo'ying. Pechni 200oC gacha qizdiring, idishni ichiga qo'ying va pishganicha 1 soat davomida pishiring. Gruziya uslubidagi tayyor go'shtga grechka, guruch, kartoshka va pomidor, bodring, o'tlardan tayyorlangan yangi sabzavotli salat shaklida garnitür bilan xizmat qilish mumkin.
