Qo'ziqorinli qaymoqli sufle - bu universal taom, uni tushlik, nonushta, bayramona stolda berish mumkin. Sufle havodor, qo'ziqorinlar taomga lazzat bag'ishlaydi. Bundan tashqari, ushbu retsepti uchun aniq qo'ziqorin ta'miga ega bo'lmagan shampinonlarni qabul qilishingiz mumkin - hatto ular sut-qaymoq aralashmasini mukammal ravishda to'ldiradi.
Bu zarur
- - 1 kg yangi qo'ziqorin;
- - 1 piyoz;
- - 2 ta tuxum;
- - 500 ml sut;
- - 150 g pishloq;
- - 2 osh qoshiq. qoshiq un, mayonez, smetana, qaymoq;
- - qovurilgan yog ', tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yangi qo'ziqorinlarni yuving - ularni ortiqcha suvni "olishga" vaqtlari bo'lmasligi uchun tezda bajaring. Qo'ziqorinlarni kesib oling, bezatish uchun "o'rtani" qoldiring. Qo'ziqorinlarning o'rtasidan "bezak" ni pishganicha qovuring yoki mikroto'lqinli pechda tezda pishiring, ulardan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang.
2-qadam
Piyozni tozalang, maydalang, o'simlik moyiga qovuring, to'g'ralgan xom qo'ziqorilarni qo'shing, qopqoq ostida qaynatib oling, so'ngra ta'mga tuzlang.
3-qadam
To'ldirishni tayyorlang: sutni qaymoq, qaymoq, tuxum, un, tuz va mayonez bilan aralashtiring. Massani ko'pirtirish bilan aralashtiring, hech qanday bo'lak bo'lmasligi kerak. Qo'ziqorinlarni qolipga o'tkazing, ustiga sut aralashmasini to'kib tashlang, bu qo'ziqorinlarni deyarli to'liq qoplashi kerak. Qattiq pishloqni arting va aralashmaning ustiga qo'ying.
4-qadam
Ustini o'rtada qo'ziqorinlar bilan bezang. Sut aralashmasiga "cho'kmaslik" uchun ularni ehtiyotkorlik bilan yotqiz, ular tepada qolishi kerak.
5-qadam
Qaymoqli qo'ziqorin suflini 200 daraja 20-25 daqiqa davomida pishiring. Sufle oltin jigarrang bo'lishi kerak. Tovoqni pechdan olib tashlang, uni 15 daqiqaga qoldiring - bu vaqt davomida pishloq qattiqlashadi.
6-qadam
Tayyor sufleni qismlarga ajratib oling, plastinka ustiga qo'ying va iliq qiling.
