Sharq oshxonasida ozgina vaqt va ovqat talab qiladigan ko'plab taomlarni topishingiz mumkin. Shu bilan birga, ular o'ziga xosligini, to'yinganligini va sehrli ta'mini yo'qotmaydi. Ulardan biri bu bursaklar (yoki boorsoks). An'anaga ko'ra, ular tandirda, yassi pirojniy tayyorlash uchun maxsus pechda pishiriladi. Ammo siz qo'lidagi vositalar bilan erishishingiz mumkin: qozon yoki chuqur qovurilgan idish. Har bir osiyolik styuardessa o'zining bursak retseptiga ega. Biz universalni baham ko'ramiz.
Bu zarur
- Bug'doy uni - 600 g
- Quruq xamirturush - 1 osh qoshiq (10 g)
- 1 stakan suv va sut
- tuz, shakar
- Xamir va qovurish uchun o'simlik yog'i
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, xamirni tayyorlang. Sut va suvni ozgina qizdiring. Bir choy qoshiq shakar va xamirturushni iliq suyuqlikka quying. Aralashmani choy sochiq bilan o'ralgan holda 15 daqiqaga qoldiring.
2-qadam
Alohida stakanda un va bir juft tekis choy qoshiq tuzini aralashtiring. Keyin u erda xamirni va to'rt osh qoshiq o'simlik moyini qo'shing.
3-qadam
Yumshoq xamirni yoğurun. Agar u sizning qo'lingizga ko'p yopishib qolsa, unni biroz ko'proq qo'shing. Xamirni quruq sochiq bilan yopilgan holda iliq joyda yarim soatga qoldiring. Damlangandan keyin yaxshilab yoğurun va yana 15 daqiqaga qoldiring.
4-qadam
Endi qalinligi 5 mm dan oshmaydigan katta doirani yoyib chiqing. Qulaylik uchun xamirni bir necha qismlarga bo'lish mumkin. Kelajakdagi bursaklarni turli xil shakllarda tayyorlash mumkin. Xamirni olmos bilan kesib oling yoki stakan bilan doiralarni kesib oling (diametri 5 sm dan oshmasligi kerak).
5-qadam
Tug'ralgan xamirni stol ustiga qo'ying va quruq sochiq bilan yoping. Ular biroz ko'tarilsin. Bu orada qozonni yoki chuqur qovurilgan idishni oling, o'rtacha olovga qo'ying. O'simlik moyini quying va uni yaxshilab isitib oling. Unda bursaklar erkin suzishlari uchun etarlicha yog 'bo'lishi kerak.
6-qadam
Bir vaqtning o'zida bir nechta xamirni tez-tez aralashtirib, oltin ranggacha qizartirib oling. Tayyor boursaklarni stakanga yoki stol ustiga, kuzatuv qog'ozi bilan qo'ying.
