Asalli agarik ikra tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Ushbu qo'ziqorinlar juda yumshoq va ulardan ikra juda mazali bo'lib chiqadi, uni yeyish, nonga yoyish, pirog yoki köfte to'ldirish shaklida qo'yish mumkin. Keling, ushbu qo'ziqorinlardan ikra tayyorlashning ikkita oson usulini ko'rib chiqamiz.
Bu zarur
-
- 1-yo'l:
- asal qo'ziqorinlari;
- piyoz;
- o'simlik yog'i;
- tuz
- Qalapmir;
- toza shisha idishlar;
- 2-yo'l:
- asal qo'ziqorinlari;
- piyoz;
- sabzi;
- kungaboqar yog'i;
- tuz
- Qalapmir;
- sterillangan idishlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchi usul: Qo'ziqorinlarni yuving va saralash, so'ngra ularni qaynatib oling (suv qaynaganidan keyin 15 minut). Shundan so'ng, asal qo'ziqorinlarini süzgeçte joylashtiring, suvni to'kib tashlang, salqin va go'sht maydalagichdan o'tkazing. Keyin qo'ziqorin massasini chuqur idishga soling, ichiga yog 'quying va 30 daqiqa qaynatib oling. Oldindan mayda tug'ralgan piyozni oltinga jigarrang bo'lguncha qovuring, keyin ularni qo'ziqorinlarga quying va yana o'n daqiqa qaynatib oling. O'zingizning ta'mingizga tuz va qalampir qo'shing va pishirish paytida kerak bo'lganda moy qo'shing. Ushbu retseptda juda ko'p piyoz bo'lishi kerak (qo'ziqorinlarning uchdan bir qismi), agar piyoz tishlarga siqilmasa, ikra tayyor deb hisoblanadi. Pishirgandan so'ng, ikra sovutib oling va keyin idishlarga soling. Kerakli bo'lsa sarimsoq qo'shing, uni maydalash yoki maydalash mumkin.
2-qadam
Ikkinchi usul: qo'ziqorinlarni yuving va pishiring. Qaynayotgan suvdan keyin ularni 20-25 daqiqa davomida qaynatish kerak. Olingan ko'pikni har doim olib tashlang. Keyin qo'ziqorinlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki maydalagichga maydalang. Bir nechta piyoz va sabzi oling, tozalang va maydalang (piyoz halqalari va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing). Shundan so'ng, bir stakan kungaboqar yog'ini bir yirtqichlardan tushiring, ichiga piyoz soling va uni yumshoqlikka keltiring. Piyoz tayyor bo'lgandan keyin, sabzi bir xil idishga soling va ularni yumshoq holatga keltiring.
3-qadam
Pishirgandan so'ng piyoz va sabzi go'sht maydalagichdan o'tkazing. Keyin uni ikra bilan aralashtiring, ta'mga yog ', tuz va qalampir qo'shing. Taxminan 45-50 daqiqa davomida olovda pishiring, aralashtirishni unutmang. Oxirgi bosqichda ikrani tayyorlangan idishlarga soling, uni moy bilan to'ldiring (u uzoq vaqt qoraymasligi uchun) va qovoqlarni aylantiring (uni neylon bilan yopishingiz mumkin). Keyin idishlarni ag'daring va ikra sovib ketguncha iliq ro'mol yoki adyol bilan yoping.
