Qovurilgan tovuq go'shti ko'plab odamlarga yoqadigan taomdir. Afsuski, tovuq ko'kragi ko'pincha quruq bo'ladi. Buni kefirda tuzlash orqali oldini olish mumkin. Tovuq ko'kragi suvli bo'lib qoladi va ajoyib ta'mga ega bo'ladi.
Bu zarur
- Tovuq ko'kragi - 1 dona,
- Kefir - 100 gr.,
- Yog '- 50 gr.,
- Tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq ko'kragini sovuq suv ostida yuving. Agar tovuqning terisi bo'lsa, uni olib tashlang. Suyaklar qoldirilishi mumkin (sizning xohishingizga ko'ra). Ko'krakni 2 qismga bo'ling (umurtqa pog'onasi bo'ylab). Olingan yarmlarning o'lchamiga qarab, har bir bo'lakni don bo'ylab yana 2-3 qismga bo'ling.
2-qadam
Tovuq ustiga kefir tushiring, aralashtiring va 1-2 soat davomida marinatlash uchun qoldiring. Oshxonada issiq bo'lsa, tovuqni muzlatgichga qo'ying.
3-qadam
Qovurilgan idishni oldindan qizdiring, ustiga sariyog 'qo'ying, eritib oling. Tovuqning har bir bo'lagini ortiqcha kefirdan silkitib, tuz bilan surtib, idishga soling. Ko'kraklarni bir tomondan kuchli olovda 3-5 daqiqa qizarib pishguncha qovuring. Tovuqni ag'daring, boshqa tomondan 1-2 daqiqa qovuring, qaynoq suv qo'shing, shunda idishning pastki qismi 2-3 mm suv bilan qoplanadi. Yong'inni past darajaga tushiring, yoping va 15 daqiqa ushlab turing.
4-qadam
Kefirdagi tovuq ko'kragiga ham sabzavotli salatlar, ham kartoshka yoki guruch bilan xizmat qilish mumkin.
