Go'shtni yoki oddiy makaronni pishiring va ushbu souslardan biri bilan xizmat qiling … Taste sehrli bo'ladi!
Bu zarur
- 2-2,5 litr
- Erik pomidor sousi
- - pomidor 1 kg;
- - olxo'ri 1 kg;
- - piyoz 2 dona;
- - shakar 3 stakan;
- - 1 osh qoshiq tuz;
- - 5 tish sarimsoq;
- - 1 osh qoshiq. quritilgan reyhan, arpabodiyon, shilantro;
- - sirka (9%) 2 osh qoshiq;
- - dafna barglari 2-3 dona;
- - har biri 1 choy qoshiq maydalangan qalampir va qora murch.
- Gilos sousi
- 1 litr uchun
- - gilos 1 kg (chuqur);
- - shakar 1/2 stakan;
- - sirka 1, 5 osh qoshiq;
- - o'simlik moyi 1 osh qoshiq;
- - kraxmal 1 osh qoshiq;
- - chinnigullar, xushbo'y qalampir no'xati, 3 dona;
- - maydalangan qizil qalampir, maydalangan doljin, adjika (quruq), tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Erik pomidor sousi. Eriklarni yuving, urug'larni olib tashlang. Pomidorni, tozalangan piyozni va olxo'ri go'sht maydalagichga buring. Ushbu massani bir yirtqichlardan o'tkazing va sekin olovda 1 soat davomida pishiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
2-qadam
Keyin sirkadan tashqari to'g'ralgan sarimsoq va qolgan ingredientlarni qo'shing, aralashtiring va yana bir soat pishiring. Tugashidan 20 daqiqa oldin sirka tushiring va aralashtiring. Tuz va qalampir bilan tatib ko'ring, agar kerak bo'lsa qo'shing. Tayyor sousni sterilizatsiya qilingan idishlar ichiga solib, o'rab oling. Bankalarni teskari tomonga burab, 1-2 kunga qoldiring va keyin salqin joyda saqlang.
3-qadam
Gilos sousi. Gilosni shakar bilan yoping va 2 soatga qoldiring, so'ng aralashtiring va sekin olovga qo'ying, qaynatib oling va 20 daqiqa davomida pishiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Keyin gilosni süzgeçte tashlang. Sharbatni quruq idishga to'g'ri tushiring, sharbatga kraxmal qo'shing.
4-qadam
Boshqa idishda gilosni elakdan surtib oling yoki blenderga soling. Olingan massaga o'simlik moyi va barcha ziravorlardan bir chimdik qo'shing, aralashtiring va ta'mga tuzlang. Sharbatni kraxmal bilan to'kib tashlang va yana aralashtiring. Olingan sousni o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida pishiring (qaynab turgan paytdan boshlab), sirka tushiring va yana 5 daqiqa davomida pishiring.
5-qadam
Olingan issiq sousni sterilizatsiya qilingan idishlar ichiga to'kib tashlang, o'ralgan holda sovutib oling va darhol muzlatgichda saqlang.
Tugashidan 5 daqiqa oldin gilos sousini tayyorlayotganda, siz ozgina zanjabil va tug'ralgan yangi kashnichani qo'shishingiz mumkin, va ta'mi biroz achchiq bo'lib chiqadi, oddiy ta'mga ega bo'ladi.
