Odamlar tovuq ko'kragiga nisbatan ikki xil munosabatda bo'lishadi. Ma'lumki, bu go'sht parhezli, yog 'qatlamlari yo'q va quruqdir. Shu sababli tovuq ko'kragi kamdan-kam qovuriladi. Ammo bu go'shtning yaxshi ta'm ko'rsatkichlariga erishishga imkon beradigan usullar mavjud, bu tuzlangan. Eng zararsiz tuzlangan sut mahsulotlari. Keling, ushbu retseptni tushunishga harakat qilaylik.
Bu zarur
- - tovuq ko'kragi - 2 dona;
- - piyoz - 2 dona;
- - fermentlangan sutli ichimlik zardobi - 300 ml;
- - tuz - 1 osh qoshiq. (tepa yo'q);
- - qalampir aralashmasi - 1 osh qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq ko'kragini yaxshilab yuvib tashlang, go'shtni suyakdan ajrating. Ko'krakni oltita gorizontal bo'laklarga bo'linib, don bo'ylab kesib oling.
2-qadam
Piyozni tozalang, ikkiga bo'ling, so'ngra ingichka yarim halqalarga bo'ling. Piyozni qo'llaringiz bilan silkiting, sharbat bering.
3-qadam
Chuqur idishda tovuq bo'laklarini, ziravorlar va tuzni aralashtiring. Piyoz, zardob qo'shing, yana yaxshilab aralashtiring. 3-4 soat davomida 18-25 daraja haroratda marinadlash uchun ko'krakni qoldiring. Agar siz tuzlamani oldindan tayyorlasangiz, ya'ni. bir kechada uni muzlatgichda qoldiring.
4-qadam
Panjara tayyorlang, olov yoqing. Ko'mirlar tayyor bo'lgandan keyin, tovuq ko'krak qismlarini sim panjara yoki shish ustiga qo'ying.
5-qadam
Go'shtni har tomondan 13-15 daqiqa davomida pishiring, uni bir necha marta aylantiring. Qovurish paytida go'shtni zaif sirka eritmasi yoki oddiy suv bilan sug'orish mumkin.
