Buni aniqroq yoqtiradiganlar uchun, ayniqsa ushbu retsept. Achchiq qalampir sho'rvaga engil ziravor qo'shadi. Agar xohlasangiz, qora loviya oddiy loviya bilan almashtirilishi mumkin.
Bu zarur
- - 200 g qora loviya
- - O'z sharbatida 400 g pomidor
- - 300 g cho'chqa go'shti
- - 1 piyoz
- - 3 dona selderey
- - 5 tish sarimsoq
- - 1 osh qoshiq. un
- - 1 choy qoshiq chili kukuni
- - ½ choy qoshiq maydalangan koriander
- - 1 ta achchiq qalampir
- - 1 choy qoshiq zira
- - 1,5 litr go'shtli bulon
- - ta'mga tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Fasolni bir kechada sovuq suvda oldindan namlash kerak. Keyin suvni o'zgartiring va fasolni pishganicha qaynatib oling, taxminan 30 daqiqa.
2-qadam
Piyoz va seldereyni maydalang, achchiq qalampirni mayda maydalang.
3-qadam
Go'shtni o'rtacha bo'laklarga bo'laklang, so'ngra idishga soling, un qo'shing va aralashtiring, shunda un har bir bo'lakni qoplaydi.
4-qadam
Qalin dipli qozonda siz 2 osh qoshiqni qizdirishingiz kerak. kuchli olovda kungaboqar yog'i. Go'shtni o'sha joyga qo'ying va taxminan 7 daqiqa qizarib pishganicha qovuring. Keyin plastinkaga o'tkazing.
5-qadam
Yong'inni o'rtacha darajaga kamaytiring va piyoz va seldereyni yirtqichlardan soling. Taxminan 6 daqiqa davomida vaqti-vaqti bilan aralashtirib, hamma narsani qovuring. Keyin sarimsoq, achchiq qalampir, koriander, zira va chili kukunini qo'shing. Taxminan 30 soniya davomida vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana qovuring. Shundan so'ng, go'sht panga qaytariladi.
6-qadam
Keyin sharbat bilan pyure pomidor qo'shib, bulonni quying. Tuz bilan ta'mga soling va qaynatib oling.
7-qadam
Keyin olovni deyarli minimal darajada kamaytirishingiz va go'sht to'liq yumshoq bo'lguncha, taxminan 25 daqiqa davomida sho'rvani qopqoq ostida pishirishingiz kerak. Pishirishdan 5-7 daqiqa oldin sho'rvaga qaynatilgan loviya soling.
