Ikki qavatli qozonda alabalık pishirish sizga uning tabiiy ta'mi va foydali moddalarini maksimal darajada saqlashga imkon beradi. Bu baliq, boshqa lososlar singari, juda yumshoq, shuning uchun uni quritmaslik yoki ziravorlar bilan haddan tashqari oshirib yubormaslik muhimdir. Bug'da pishiriladi, u ajoyib tushlik yoki kechqurun ovqatni yaxshi qiladi, ayniqsa siz parhezda bo'lsangiz.
Bu zarur
-
- gulmohi;
- limon;
- ikki qavatli qozon.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Alabalıkni tozalang, ichakchani yoping va boshini olib tashlang. Juda o'tkir pichoq yordamida baliqlarni qalin bo'laklarga (4-5 sm) kesib oling, har bir bo'lakni tizma bo'ylab ikkiga bo'ling va suyaklar va terini olib tashlang. Siz kichik fileto bo'laklari bilan yakunlanasiz.
2-qadam
Parchalarni sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va quriting.
3-qadam
Har bir bo'lakni tuzlang, yangi maydalangan qora qalampir seping. Alabalıkları bu tarzda pishirganda ziravorlardan foydalanmaslik yoki uni ikki qavatli qozonxonada maxsus ziravorlar bo'linmasiga qo'yish yaxshidir.
4-qadam
Limonni yaxshilab yuvib tashlang va qattiq cho'tka bilan tozalang. Takozlarni kesib oling.
5-qadam
Parchaga Max belgisigacha suv quying.
6-qadam
Baliq bo'laklari orasida bo'shliqlar bo'lishi uchun tayyorlangan baliqni idishga katlayın. U qattiq yotmasligi kerak - bu pishirish vaqtini sezilarli darajada oshiradi. Agar baliq ko'p bo'lsa, ikkita idish ishlatilishi mumkin.
7-qadam
Baliq ustiga limon takozlarini joylashtiring.
8-qadam
Pishirish moslamasining ko'rsatmalariga muvofiq pishirish vaqtini belgilang.
9-qadam
Xizmat qilishdan oldin ishlatilgan limonni olib tashlang va baliq bo'laklariga limon sharbati bilan seping.
