Alabalık - bu ko'plab taomlarni tayyorlashda ishlatiladigan mazali va nozik baliq. Va bu idishlar, qoida tariqasida, nozik va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan alabalık suvli bo'lib chiqadi va og'izda eriydi va asl kremsi plomba uning ta'mini ta'kidlaydi.
Tarkibi:
- 1 yirik alabalık (vazni 1 kg);
- 4 choy qoshiq horseradish;
- 1 osh qoshiq soya sousi
- 3 dona yangi arpabodiyon;
- 1 limondan sharbat;
- ½ osh qoshiq quritilgan bibariya
- 4 osh qoshiq 35% krem;
- tuz va qora murch.
Tayyorlanishi:
- Alabalık tana go'shtini tarozi va gillardan tozalang, ichkaridan va tashqaridan yaxshilab yuving. Keyin, bir tomondan, tana go'shti bo'ylab sayoz kesmalar qiling.
- Tayyorlangan tana go'shtini istalgan keng idishga soling, limon sharbati bilan to'kib tashlang, 20 daqiqaga qoldiring.
- Bu vaqtdan keyin baliqni idishdan olib tashlang va taxtaga o'tkazing, ichkaridan va tashqaridan qalampir bilan arting.
- Alabalık kesiklerini 2 choy qoshiq horseradish bilan yaxshilab to'ldiring va arpabodiyonni qorin bo'shlig'iga qo'ying.
- Krem va qolgan xrenni chuqur plastinaga soling, bir hil holga kelguncha aralashtiring.
- To'ldirilgan alabalıkni kastryulga soling, qaymoq massasini to'kib tashlang, bibariya bilan yoping va soya sousini qo'shing.
- Kastryulkani yoping va pechka ustiga qo'ying. Eng kichkina olovni yoqing va baliqni 10-15 daqiqa davomida pishiring, so'ng olovni o'chiring va alabalıkni chorak soat davomida yopiq qopqoq ostida qoldiring.
- Ayni paytda siz yosh kartoshkani yumshaguncha tozalab, qaynatishingiz mumkin. Uni yog ', tuz va mayda to'g'ralgan yangi arpabodiyon bilan tuzlang.
- Tayyorlangan alabalıkni horseradish bilan qaymoq bilan pechdan olib tashlang, ta'mga tuzlang, idishga soling. Yangi bodring bo'laklari, limon takozlari, arpabodiyon novdalari, mayda yangi pomidorlar bilan bezang. Qaynatilgan yosh kartoshka va non bilan xizmat qiling.
