So'nggi paytlarda odamlar tez-tez termal qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlarini xom ashyo foydasiga tark etishmoqda, chunki vitaminlar asl shaklida saqlanib qolmoqda. Ammo ovqatlanishning bu usuli zararli emasmi?
Xom oziq-ovqat parhezi - faqat issiqlik bilan ishlov berilmaydigan xom ashyoni iste'mol qilish. To'rt turi mavjud: vegetarian xom ashyo dietasi, mevachilik, omnivor xom ashyo dietasi. To'rtinchi tur barcha turdagi oziq-ovqat mahsulotlarini birlashtiradi, shuningdek, butun donalardan pishiriladigan maxsus xom nonni iste'mol qilishni ham nazarda tutadi. Bundan tashqari, xamirturush bunday nonga qo'shilmaydi.
Xom oziq-ovqat dietasi bu oziq-ovqat tanlash va umuman parhez tuzish uchun o'ziga xos qoidalarga ega bo'lgan butun oziq-ovqat tizimidir. Barcha o'simlik mahsulotlarini asl shaklida iste'mol qilish kerak (qobig'i va urug'i bilan). Shuningdek, tuxum sarig'i va oq kabi qismlarga ezilmaydi, balki birdan iste'mol qilinadi. Qaymoq yoki smetana o'rniga butun sutga afzallik beriladi. Xom ovqatni iste'mol qiluvchilar kuniga atigi bir marta yaxshilab ovqatlanadilar, qolganlari ikki marta asta-sekin ovqatlanadilar. Bunday holda, ovqatni juda ehtiyotkorlik bilan va sekin chaynash kerak, shunda oshqozon bilan bog'liq muammolar bo'lmaydi.
Xom oziq-ovqat dietasi uzoq vaqtdan beri foydali ovqat tizimi sifatida tan olingan, chunki u oshqozonni yaxshilashga yordam beradi. Bundan tashqari, ovqatni iste'mol qilishning bu usuli tanadagi suv muvozanatini tiklaydi. Albatta, sog'liq uchun foydalar tashqi ko'rinishda aks etmasligi mumkin emas. Xom oziq-ovqat mahsulotlari ranglarini yaxshilaydi, tishlar va tish go'shtlari sog'lom bo'lib, yomon nafas yo'qoladi.
Darhaqiqat, oziq-ovqat xom ashyosi sog'lig'ida o'lchovli xavf tug'dirmaydi. Shuni esda tutish kerakki, hamma narsa me'yorida yaxshi. Olimlar 60% xom ashyoni va odatdagi pishirilgan ovqatning 40% ni iste'mol qilish kifoya, deb kelishib oldilar. Muammo shundaki, har bir xom oziq-ovqat mutaxassisi ortiqcha iste'mol qilinadigan sevimli ovqatga ega. Masalan, bu sizga aniq to'yinganlik hissi beradigan dukkaklilar bo'lishi mumkin. Ammo fasolni ortiqcha iste'mol qilish tanadagi toksinlarning to'planishiga olib keladi, bu bizning tanamizdan xalos bo'lish juda qiyin.
Xom oziq-ovqat parheziga o'tish yoki bo'lmaslik har kimning shaxsiy tanlovidir. Eng muhimi, o'tish juda silliq bo'lishi kerakligini va faqat shifokor bilan maslahatlashganidan so'ng unutmang.
