Sigir va kartoshka bilan to'ldirilgan boshqird pirogi juda qoniqarli bo'lib, asosiy taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Xamirturushsiz asl retsept tarkibidagi xamir sharbatni o'zida saqlaydi, bu esa pirogni juda suvli qiladi.
Bu zarur
- • mol go'shti - 500 g;
- • kartoshka - 300 g;
- • piyoz - 1 dona;
- • sariyog '- 50 g;
- • tuxum - 1 dona;
- • smetana - 3 osh qoshiq;
- • un - 2 va 1/4 stakan;
- • shakar - 1 choy qoshiq;
- • tuz - 3/4 choy qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval siz xamirni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun un sariyog 'bilan maydalanadi, u muzlatgichda oldindan muzlatiladi, so'ngra maydalanadi.
2-qadam
Keyin un, sariyog 'uchun tuxum, smetana, shakar va tuz qo'shishingiz kerak. Hammasi yaxshilab aralashtirilgan.
3-qadam
Xamir yoğurulduktan so'ng, uni bir muddat chetga surib, to'ldirishni tayyorlashni boshlashingiz kerak. Sigir va kartoshka findiq kattaligida mayda bo'laklarga bo'linadi, tug'ralgan piyoz qo'shiladi, barcha ingredientlar aralashtiriladi. Keyin massa tuz va qalampir bo'lishi kerak. Agar pirogda piyoz yoqmasa, unsiz ovqat tayyorlashingiz mumkin.
4-qadam
Keyin xamirning 3/4 qismini yoyish kerak, qalinligi taxminan 5 mm. Qalin qatlamlarni yasashga hojat yo'q, ingichka narsa yaxshiroq. Ular pishganida qattiqlashadi.
5-qadam
Keyin o'ralgan xamir qolipga solinadi, uning pastki va qirralari u bilan qoplanishi kerak, ustiga plomba va bir necha sariyog 'qo'yish kerak.
6-qadam
Qolgan xamir ham yoyilib, plomba ustiga qo'yiladi, qirralari qisiladi. Yuqoridan boshlab kesma qilish maqsadga muvofiqdir. Pirog 45-60 daqiqa davomida 200-220 darajagacha qizdirilgan pechga qo'yiladi.
