Har qanday haqiqiy uy bekasi mazali borscht pishirishi mumkin, ammo har bir ayol bu mashhur taom uchun boshqa, xakerlik retsepti bilan tanish emas. Yashil borschtning asosiy tarkibi - bu turshak. Ushbu bargli sabzavot S vitaminiga boy bo'lib, vitamin etishmasligini engillashtiradi. Ushbu noodatiy borsch retseptini sinab ko'ring, u ko'pincha yashil karam sho'rva deb ham ataladi.
Bu zarur
- - kartoshka 4 dona;
- - 400 g bulon uchun go'sht;
- - tuxum 2 dona;
- - piyoz 1 dona;
- - sariyog '150 g;
- - arpabodiyon, maydanoz, tuz, qalampir;
- - sabzi 1 dona;
- - qatiq;
- - bir shingil va ismaloq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Eng boshida siz go'shtli bulonni tayyorlashingiz kerak. Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang va uni suv bilan to'ldirgandan so'ng, sekin olovda qaynatib oling. Qo'shimcha xushbo'y hid uchun qora qalampir no'xati va dafna barglarini qo'shing.
2-qadam
Bulyon pechkada bo'lsa, tuxumni qaynatib oling. Qattiq qaynatilgan tuxumlar suv qaynab chiqqandan 8-10 minut o'tgach tayyor bo'lishadi.
3-qadam
Biz ko'katlarni yuvamiz va tozalaymiz. Sabzi va piyozni maydalab maydalang, kartoshkani kubiklarga bo'linib, bir ozdan kukunni maydalang.
4-qadam
Qushqo'nmasning ikkinchi yarmini idishga soling, ustiga qaynoq suv quying va u erda ismaloq qo'shing. Bunday bulonni 5 daqiqa davomida damlash kerak, shundan keyin uni to'kib tashlash kerak va barcha ko'katlarni pichoq yoki blender bilan maydalash kerak.
5-qadam
Biz sabzi va piyozni qovurayapmiz.
6-qadam
Bulyon tayyor bo'lgach, u erda sabzi bilan kartoshka va piyoz qo'shishingiz kerak. Shu vaqtdan boshlab bulonni yana 15 daqiqa qaynatish kerak.
7-qadam
Ismaloq va turshak pyuresini bulonga solib, yana 5 daqiqa pishirib qoldiring.
8-qadam
Eng oxirida maydalangan qalampir va boshqa o'tlarni qo'shing. Olovni o'chiring, idishni qopqoq bilan yoping - yashil borschni bir necha daqiqaga damlab qo'ying.
9-qadam
Oshga xizmat qilayotganda, tuxumni qo'shing. Smetana bilan yashil borscht mazali bo'ladi!
