Baliq ovqatlarining eng ajoyib taomlaridan biri bu xamirdagi yagona hisoblanadi. Ushbu baliq juda nozik ta'mga ega. Bundan tashqari, bu baliqni pishirish tez va oson. Frantsuz oshxonasi har doim soddaligi va nafisligi bilan ajralib turardi.
Bu zarur
- Tuproq - 700-800 g
- Limon - ½ dona.
- Ghee - 5-7 osh qoshiq qoshiq
- Un - 4-6 osh qoshiq. qoshiq
- Tuxum - 2 dona.
- Ziravorlar "Provans o'tlari" yoki baliq uchun boshqa ziravorlar - 1-1, 5 choy qoshiq
- Tuproq qora murch
- Tuz
- Petrushka
Ko'rsatmalar
1-qadam
Fileni muzdan tushiring. Muzdan tushirish tabiiy ravishda amalga oshirilishi kerak; buni mikroto'lqinli pechda amalga oshirish mumkin emas. Biz filetkani suv ostida yuvib, qog'oz sochiq bilan quritamiz.
2-qadam
Agar filet katta bo'lsa, ikki qismga bo'ling. Kichkintoylarni butunlay qovurish mumkin.
3-qadam
Ziravorlarni tuz va murch bilan aralashtiring. Baliq ustiga seping. U taxminan 10 daqiqa davomida marinadlashi kerak.
4-qadam
Ayni paytda biz xamirni tayyorlaymiz. Tuxumni urting va ularga elenmiş unni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
5-qadam
Qovurishdan oldin, idishni qizdiring, shunda yog 'issiq, lekin hali qaynatilmaydi.
6-qadam
Baliq marinadlangandan so'ng, har bir bo'lakni xamirga solib, idishga soling. 4-5 daqiqa davomida har tomondan qovuring. Tilni pishirish, boshqa baliqlar singari, sekin olovda bo'lishi kerak.
7-qadam
Biz tilni idishga yoyib chiqdik. Nozik tug'ralgan o'simliklar bilan seping.
8-qadam
Va endi oxirgi akkord - 3-4 osh qoshiq moyni idishga soling, limon sharbati qo'shing. U qaynashi bilanoq, bu sousni baliq ustiga to'kib tashlang va stolga torting.
