Kavardak - bu o'zbek oshxonasining milliy taomidir va o'zbek tilidan tarjimada "tartibsizlik, chalkashlik" degan ma'noni anglatadi. Go'sht va sabzavotlarning kombinatsiyasi bu taomni juda qoniqarli qiladi. Va zichlikka qarab, u birinchi va ikkinchisini muvaffaqiyatli almashtirishi mumkin.
Bu zarur
- - go'sht (qo'zichoq, mol go'shti, cho'chqa go'shti) - 500 g;
- - kartoshka - 1 kg;
- - piyoz - 4 dona;
- - sabzi - 2 dona;
- - pomidor - 2 dona. yoki tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
- - bolgar qalampiri - 2 dona;
- - sarimsoq - 5 ta chinnigullar;
- - o'simlik moyi - 120 ml;
- - zira;
- - maydalangan qizil chili qalampiri - 1 chimdik;
- - qalampir - 1 osh qoshiq. l.;
- - tuz;
- - suv;
- - yangi kashnich;
- - qozon.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni bo'laklarga aylantiring. Piyoz, kartoshka, sabzi va sarimsoqni tozalang. Yaxshilab yuvib tashlang.
2-qadam
Qozonni qizdiring, o'simlik moyiga quying. Uning isishini kuting. Go'shtni joylashtiring va aralashtirib, oltin rangga qadar qovuring.
3-qadam
Go'sht qovurilgan paytda, piyozni yarim halqalarga bo'ling. Sabzi, bolgar qalampiri va pomidor - kubik shaklida. Sarimsoq - doiralarda. Kartoshkani qo'pol maydalang.
4-qadam
Piyozni go'shtga qo'shing va bir necha daqiqa davomida qovuring. Keyin sabzi joylashtiring, aralashtiring va yana 3-4 daqiqa qovuring.
5-qadam
Bolgar qalampirini, sarimsoqni va pomidorni tashlang. Barchasini yaxshilab aralashtiring va pomidor sharbati to'liq bug'lanib ketguncha qovuring.
6-qadam
Lazzatlanish uchun qalampir, chili va tuz qo'shing. Agar siz Kavardakni birinchi taom sifatida pishirishni istasangiz, taxminan ikki stakan issiq suv quying. Agar ikkinchisi bo'lsa, unda siz suv qo'shishingizga hojat yo'q.
7-qadam
Kartoshkani qozonga soling, yaxshilab aralashtiring. Agar siz suv bilan ovqat pishirayotgan bo'lsangiz, unda qozonning barcha tarkibini qamrab olganligiga ishonch hosil qiling. Agar suv etishmasa, ko'proq quying. Qaynatib oling.
8-qadam
Haroratni minimal darajaga qo'ying va kartoshka pishguncha yopiq qopqoq ostida qaynatib oling Keyin qozonni olovdan olib tashlang va Kavardakni ozgina pishiring.
9-qadam
Kavardakni chuqur idishda xizmat qiling, tug'ralgan kashnich bilan bezang.
Yoqimli ishtaha!
