Sut pishiriqlarining o'ziga xos xushbo'yligi va nozik ta'mi bolalikni eslatadi. Hozirgi kunda bu noziklik do'konlarda yoki novvoyxonalarda kamdan-kam uchraydi. Ammo siz ushbu taomni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.
Muntazam pechene
Tarkibi:
- sut - 100 ml;
- un (bug'doy) - 3 osh qoshiq;
- tuxum - 1 dona;
- shakar - 1 osh qoshiq;
- sariyog '- 150 gramm;
- vanil shakar - 3 gramm;
- soda - 0,5 choy qoshiq.
Sut va shakarni emalli yirtqichlardan birlashtiring va ularni past haroratga qo'ying. Suyuqlik qaynaganda uni sovitib oling. Keyin sutga tuxum, 100 gramm yumshatilgan sariyog ', vanil shakar va soda qo'shing. Olingan massani yaxshilab urting va doimo aralashtirib, unni asta-sekin ichiga quying. Sizda silliq xamir bo'lishi kerak. Undan taxminan 6 mm qalinlikdagi qatlamni yoyib chiqing.
Xamirdan dumaloq shortiklarni kesib oling va qolgan 50 gramm sariyog 'bilan oldin moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Ovqatni 200 ° S gacha qizdirilgan pechda 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Yong'oq bilan sutli pishiriqlar
Tarkibi:
- sut - 0,5 stakan;
- tuxum - 5 dona;
- un - 500 gramm;
- yong'oq - 300 gramm;
- vanil shakar - 3 gramm;
- sariyog '- 150 gramm;
- shakarli shakar - 1 osh qoshiq;
- soda - 1 choy qoshiq;
- dolchin, ko'knor, kardamon - ta'mga ko'ra.
100 gramm sariyog 'eritib oling va shakar kukuni bilan 4 ta tuxum sarig'ini qo'shing. Ushbu aralashmani iliq sut bilan yoping. Ushbu ingredientlarga un, vanil shakar va soda qo'shing. Olingan massadan ozgina dolchin, ko'knor va kardamon qo'shib, bir hil xamirni yoğurun.
Kekni 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Shundan so'ng, xamirni 10 ta teng qismga bo'linib, har biridan to'pni aylantiring, so'ng uni ikkala tomonga tekislang. Olingan "keklarni" avval sarig'ga, so'ngra maydalangan yong'oqqa soling. Kelajakdagi pechenelarni pishirish varag'iga qo'ying, 50 gramm sariyog 'bilan yog'lang. Ovqatni 15 daqiqa davomida 160 ° C gacha qizdirilgan pechda pishiring.
"GOST bo'yicha" sutli pishiriqlar
Tarkibi:
- sut - 76 gramm;
- un - 423 gramm;
- shakar - 210 gramm;
- margarin - 96 gramm;
- pishirish kukuni - 20 gramm;
- melanj - 21 gramm;
- sariyog '- 50 gramm;
- vanilin - 1 gramm.
Sutni shakar bilan aralashtiring va doimo aralashtirib qizdiring. Keyin suyuqlikni xona haroratiga qadar sovutib oling. Shirin sutga yumshatilgan margarin, vanillin, pishirish kukuni va melanj qo'shing. Ushbu ingredientlarga unni to'kib tashlang va bir hil xamirni yoğurun. Uni 5-7 mm qalinlikdagi qatlamga aylantiring. Xamirdan dumaloq qisqa nonlarni kesib oling. Ularni moylangan pishirish varag'iga joylashtiring va 170 ° S gacha qizdirilgan pechga qo'ying. Taxminan 15 daqiqa davomida idishni pishiring.
