Issiq Ispaniyada sovuq gazpacho sho'rvasi yozda odatdagidek tayyorlanadi, ammo sovuqqonlik bilan xizmat qiladigan yana bir tetiklantiruvchi sho'rva mashhurligi bilan undan kam emas. Gap salmorejo haqida.
Bu zarur
- - 500 gr. pishgan pomidor;
- - 100 gr. oq non (biroz quritilgan);
- - 2-3 tish sarimsoq;
- - tuz;
- - uzum sirkasi;
- - tuxum;
- - 50 gr. jamon (ixtiyoriy).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Dastlab, pishgan tuxumni qaynatib oling va sovushini kutib turing.
2-qadam
Pomidorlarni qaynoq suv bilan pishiring, terini olib tashlang. Ularni blenderda sarimsoq bilan maydalang. Shundan so'ng, biz uni elakdan artib olamiz, shunda massa juda yumshoq va keraksiz urug'lar bo'laklarisiz bo'ladi.
3-qadam
Pomidor-sarimsoq pyureini blenderga to'kib tashlang, zaytun moyi, bir osh qoshiq sirka, tuz va non bo'laklarini qo'shing. Non bir oz ho'l bo'lganda, kamida 3 daqiqa davomida aralashtirgich tarkibini maydalang. 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
4-qadam
Xizmat qilishdan oldin qaynatilgan tuxum va jamonni kesib oling, sho'rvani idishlarga quying va ehtiyotkorlik bilan jambon va tuxum bo'laklarini har bir plastinka o'rtasiga qo'ying.
