An'anaviy ispan oshxonasida o'simliklar, ziravorlar va limon kabi ingredientlar alohida o'rin tutadi. Har bir go'shtli taom o'ziga xos ta'mi va ajoyib hidiga ega. Ispan tilida tovuq go'shti maxsus piyoz sousi bilan ziravorlanadi va stol ustiga mayda tug'ralgan zaytun shaklida bezatilgan holda xizmat qiladi.
Bu zarur
- - 800 g kartoshka
- - 5 ta kichik piyoz
- - 1 limon
- - 4 ta tovuq oyoqlari
- - zaytun
- - maydalangan qora murch
- - zaytun moyi
- - tuz
- - 200 ml oq sharob
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kartoshkani tozalang. Agar ildiz kichkina bo'lsa, ularni ikkiga bo'ling; katta kartoshkani bir necha bo'laklarga ajratganingiz ma'qul. Zaytunni butunlay qoldiring yoki maydalang.
2-qadam
Oldindan zaytun moyi bilan yog'langan qovurilgan idishga halqalarga bo'linib sarimsoq, piyoz tug'ralgan chinnigullar soling, aralashmani oq sharob bilan to'kib tashlang. Qora qalampir, bibariya va tuzni ta'mga soling.
3-qadam
Piyoz aralashmasini sekin olovda 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling. Tovuq oyoqlarini pishiriladigan idishga joylashtiring, ozgina zaytun moyi bilan pishiring va tandirda oltin ranggacha pishiring. Tovuqqa vaqti-vaqti bilan pishirilgan piyoz sousini qo'shing.
4-qadam
Pishirishdan bir necha daqiqa oldin, sousning oxirgi qismini tovuq oyoqlariga to'kib tashlang va ingichka dilimlenmiş limon takozlarini qo'shing. Kartoshkani zaytun moyida oltin ranggacha qovuring va xizmat qilayotganda Ispan tovuq go'shti bilan garnitür sifatida foydalaning. Qo'shimcha tug'ralgan zaytunni idish ustiga seping va yangi o'tlar bilan bezang.
