Buritos milliy Meksika taomlari hisoblanadi. Biroq, u 100 yil oldin, yaqinda ixtiro qilingan ekan. Hatto aniq sana (1910) va taom muallifi (Xuan Mendes) ham ma'lum.
Bu zarur
- - 1 osh qoshiq zaytun moyi;
- - 0,5 kg maydalangan mol go'shti;
- - 1 bosh piyoz;
- - 1 tish sarimsoq;
- - 1 choy qoshiq zira;
- - 1 chili qalampiri;
- - 400 g pomidor;
- - 1 dona konservalangan qizil loviya;
- - 4 ta xamirturushsiz pirojnoe;
- - 1 choy qoshiq qalampir;
- - 4 osh qoshiq mayonez;
- - 1 osh qoshiq tug'ralgan kashnich;
- - 1 osh qoshiq maydalangan pishloq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Maydalab bo'lguncha maydalangan go'shtni o'simlik moyiga qovuring. Piyozni mayda maydalab, sarimsoq tishlarini press orqali o'tkazing. Ularni maydalangan go'shtga qo'shing va piyoz shaffof bo'lguncha qovuring. Maydalangan go'shtni ziravorlar bilan ziravor qiling (maydalangan chili va zira). Tuz bilan tuzlang.
2-qadam
Pomidorlarni takozlar bilan kesib oling va ularni go'shtga qo'shing. Konservalangan loviya suzgichga tashlang va pomidor-go'sht massasiga aralashtiring. Yarim stakan suvni idishga quying va qaynatib oling. Taxminan 15 daqiqa davomida issiqlikni kamaytiring va o'chiring. Idishlarni qopqoq bilan yopishingiz shart emas. Massa qalinlashishi va barcha ortiqcha namlik bug'lanishi kerak.
3-qadam
Pechni 200 darajaga qadar qizdiring. Mayonez bilan xamirturushsiz keklarga yoyib chiqing. Go'shtni to'ldirishni 4 qismga bo'linib, har bir tortilla ustiga qo'ying. Kekning qarama-qarshi 2 chetiga katlayın. Ularni bir-birining ustiga qo'ying va tish pichog'i bilan mahkamlang.
4-qadam
Pishiriq varag'ini moy bilan yog'lang. Burritolarni ustiga qo'ying, qalampir seping. Taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
5-qadam
Burritolarni pechdan olib tashlang, shishlarni olib tashlang. Shilantrani maydalab, pishloqni maydalang. Burritolarni ozgina maydalangan pishloq va kashnich bilan seping. Issiq xizmat qiling.
