Polissya go'shti Polissyada juda keng tarqalgan retsept bo'lib, uni deyarli har bir uy bekasi tayyorlaydi. Va ajablanarli emas! Axir, uy qurilishi mayonezida marinadlangan, shuningdek sabzavot va reyhan bilan pishirilgan baliqlar juda nozik, mazali, xushbo'y bo'lib chiqadi. Uning ajoyib ta'mi odamni baliq urug'lari borligini unutib qo'yadi va shunchaki taomdan zavqlantiradi.
Bu zarur
- 1 dona;
- 1 katta savzi;
- 2 piyoz;
- 250 ml kungaboqar yog'i;
- 1 tuxum;
- 4 tish sarimsoq;
- 1 osh qoshiq. l. suv;
- 1 shamlardan petrushka;
- ½ choy qoshiq tuz;
- 1 choy qoshiq Saxara;
- 1 choy qoshiq xantal;
- yashil reyhanning bir juft novdasi;
- 2 choy qoshiq limon sharbati.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baliqni tarozidan tozalaymiz va ichki qismini olib tashlaymiz. Achchiqlikni beradigan ortiqcha tarozilar va qora plyonkalar bo'lmasligi uchun uni ichkarida va tashqarida yaxshilab yuvib tashlang. Tana go'shti davomida biz 0,5-1 sm chuqurlikdagi kesiklarni qilamiz.
2-qadam
Tuxumni bitta idishga solib, ustiga shakar, tuz, xantal, suv, limon sharbati va 200 ml kungaboqar yog'i qo'shing. Bularning hammasini retseptda yozilgan ketma-ketlikda idishga solamiz. Har bir narsani maksimal tezlikda blender bilan urib, qalin uy qurilishi mayonezini oling.
3-qadam
Piyozni sarimsoq idishdan o'tkazing, maydanozni pichoq bilan maydalang. Mayonezga tashlang va silliq bo'lguncha urib oling.
4-qadam
Pishgan mayonez bilan mo'l-ko'l yoyib, yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
5-qadam
Piyozni ingichka yarim halqalarga, mayda qirg'ichdan uchta sabzi maydalang. Rayhonni pichoq bilan maydalab tashlang. Kungaboqar yog'iga sabzavot va reyhan, tuz, qalampir va sote aralashtiramiz.
6-qadam
Bir parcha folga pishirish varag'iga yoyib, uni moy bilan yog'lang. Tana go'shtini o'simlik massasi bilan to'ldiring va folga soling. Biz qayiqni taqlid qilib, folga qirralarini ozgina o'rab olamiz.
7-qadam
Biz pechda taxminan yarim soat davomida 200-220 daraja pishiramiz. Tayyorlik uchun harakat qilmoqda.
8-qadam
Biz pechkadan yong'oqni chiqaramiz va kesmalar bo'yicha boshqaramiz. Yangi sabzavot, mayonez va o'tlar bilan xizmat qiling. Siz garnitür sifatida kartoshka pyuresini ishlatishingiz mumkin.