Tovuq kabi mahsulot uzoq vaqt davomida bizning stolimizda, mustaqil taom sifatida ham, turli oshxona lazzatlarini tayyorlash uchun ham asos bo'lib kelgan.
Kesish qoidalari: asosiy manipulyatsiyalar
To'liq tovuq go'shtini sotib olayotganda, ba'zida buni qilishni xohlamaysiz. Biroq, siz qanchalik dangasa bo'lmasin, buni imkon qadar tezroq qilishingiz kerak. Uyda tovuq go'shtini qanday qilib to'g'ri tarzda kesib olishni bilish juda muhimdir, chunki uni to'g'ri qayta ishlash go'shtni yangiligini uzoq vaqt saqlash va mukammal saqlashni ta'minlaydi.
Agar siz uzilmagan, yangi tovuqga duch kelsangiz, unda kesish jarayoni uzoqroq bo'ladi. Avval siz barcha patlarni yo'q qilishingiz kerak. Ularni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, har safar ozgina miqdorda ushlang va ularni torting.
Qanotlarga alohida e'tibor bering, chunki teri bu sohada juda nozikdir. Bu erda manipulyatsiyani ayniqsa ehtiyotkorlik bilan bajaring. Qolgan, nozik va juda nozik sochlarni olib tashlash uchun tana go'shtini kuylash kerak. Bu odatdagi gaz plitasi orqali amalga oshirilishi mumkin. Olovni juda ko'p ta'sir qilmang.
Endi siz ichakka o'tishingiz mumkin. O'tkir pichoqni oling va oyoqlarini kesib oling. Keyin qorinni bitta uzluksiz ko'ndalang chiziq bilan ehtiyotkorlik bilan kesishingiz kerak. Ichki organlarga zarar bermaslik va go'shtga dog 'tushmasligi uchun kesilgan joyni juda chuqur emas qilib ko'ring. Ushbu kesma orqali o't pufagiga zarar bermaslik uchun iloji boricha ehtiyotkorlik bilan harakat qilib, ichkarini olib tashlang. Agar siz hech qachon bunday qilmagan bo'lsangiz va tovuqni qanday qilib to'g'ri so'yishni bilmasangiz, tasodifiy harakat qilishga urinmang. Bu butun mahsulotni buzishi mumkin. Noto'g'ri kesish, achchiqlanishga olib kelishi mumkin, bu go'shtni iste'mol qilishda aniqlanadi.
Va nihoyat, qo'lingizni maskara ichiga qo'ying va ichki a'zolardan chiqindilarni olib tashlang, tovuq ichidagi bo'shliq butunlay bo'sh va toza ekanligiga ishonch hosil qiling.
Saqlash xususiyatlari. Bilish muhimdir
Tovuqni qanday qilib so'yish masalasini hal qilgandan so'ng, uni qanday saqlash kerakligi muammosi paydo bo'ladi.
Agar siz butun tovuq go'shtidan foydalanmoqchi bo'lmasangiz, mahsulotni to'g'ri saqlash to'g'risida g'amxo'rlik qilishingiz kerak, shunda kelajakda siz uni ishlatmoqchi bo'lganingizda u ham yangi va mazasi juda yaxshi bo'ladi.
Tana go'shtini saqlashdan oldin uni avval juda issiq, so'ngra sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Quriganidan keyin mahsulotni sumkaga yoki maxsus idishga soling va muzlatgichga qo'ying.
Agar siz hamma narsaga yuqorida ta'riflanganidek amal qilsangiz, asosiy tarkibiy qism tovuq bo'lgan mazali taom tayyorlashingiz mumkin.
