Sovuq mavsumda siz ko'proq issiq ovqatni xohlaysiz. Isitish va oilani g'ayrioddiy o'ziga xos ta'mi bilan ajablantirishga yordam beradigan taom, "chiopino" - qizil baliq bilan italyan osh.
Bu zarur
- - qizil baliq - 800 g;
- - kartoshka - 5 dona;
- - piyoz - 2-3 dona;
- - sabzi - 1-2 dona;
- - chuqur qora zaytun - 1 quti;
- - tomat pastasi - 4-5 osh qoshiq. l;
- - ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar;
- - limon;
- - ta'mga ko'ra ko'katlar;
- - kungaboqar yog'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qizil baliqlarni (losos, alabalık, pushti losos, chum qizil ikra) bo'laklarga bo'lib kesib oling, terisini olib tashlang va sho'r suvda 20-30 daqiqa davomida pishiring. Tayyor baliqni yivli qoshiq bilan chiqarib oling va sovushini oling, bulonni elakdan filtrlang (bir necha marta katlanmış tülbentdan foydalanishingiz mumkin). Baliqdagi suyaklarni olib tashlang va filetalarni qismlarga bo'ling.
2-qadam
Sabzini tozalang va o'rtacha qirg'ichga surting, piyozni ingichka yarim halqalarga bo'ling. Kungaboqar yog'ini qavrilgan idishda qizdiring va sabzavotlarni pishganicha qovuring. Tomat pastasi va ziravorlar qo'shing.
3-qadam
Yuvilgan kartoshkani tozalang va 1 sm kubiklarga bo'ling.
4-qadam
Kuchlangan bulonni kuchli olovda qaynatib oling. Biz olovni kamaytiramiz va kartoshkani kastryulga qo'yamiz, yarim tayyor bo'lgunga qadar ildiz sabzavotini pishiramiz, qovurilgan piyoz va sabzi qo'shamiz. Zaytunni uzuklarga kesib oling, shuningdek bulonga quying. Baliq bo'laklarini tayyor sho'rvaga soling va kartoshka pishguncha yana 5-10 daqiqa pishiring. Agar kerak bo'lsa, tuz va ziravorlar qo'shing.
5-qadam
Idishni issiqdan olib tashlang, ta'mga ko'ra limon sharbati qo'shing, qopqog'ini yoping, sochiq bilan o'rab oling va 30 daqiqa turib oling.
6-qadam
Petrushka va arpabodani yuving, qog'oz peçete bilan quriting va mayda chop eting. Xizmat qilishdan oldin bir piyola sho'rvaga mayda to'g'ralgan o'tlar va bir bo'lak limon qo'shing.
