Yangi karp sotib olayotganda, gillarga alohida e'tibor beriladi, ular turli xil qizil ranglarga ega bo'lishi va yopishqoq bo'lmasligi kerak. Ko'zlar aniq bo'lishi kerak. Yangi karpning sazanasi elastik va nam tarozilar bilan, qo'shimcha zarar etkazmaydi. Yangi karp - bu juda yumshoq va juda mazali baliq. Agar siz buni kamida bir marta sinab ko'rsangiz, uni abadiy yaxshi ko'rasiz. Va uni pishirish oson.
Ushbu taomni tayyorlash uchun siz quyidagilarni bajarishingiz kerak:
- 1-1,5 kg og'irlikdagi 1 karp,
- 0,5 stakan zaytun moyi
- 0,5 stakan bug'doy uni,
- tuz,
- agar so'ralsa, qora va qizil maydalangan qalampir.
Tayyorlash usuli:
Baliqni oling, tarozilarni olib tashlang, ichki qismni olib tashlang, boshini kesib oling, barcha suzgichlar. Barcha suyaklarni va tizmani olib tashlang. Qayta ishlangan filetkani 4 sm bo'laklarga bo'linib oling, o'tkir pichoqni oling va baliq bo'laklariga tirqish hosil qiling, tuz, maydalangan qalampir seping va yarim soat davomida salqin joyda emal idishga soling.
Baliqni qovurish uchun piyola tayyorlang, yog 'quying va qizdiring.
Endi pishgan filetolarni changni yutish qog'ozi bilan tozalang, ikkala tomoniga bug'doy uniga soling va yirtqichlardan yoki chuqur qovurilgan idishga qovuring. Ikkala tomonimizdagi qismlar chiroyli qizil rangga ega bo'lgandan so'ng, olovni kamaytiring va qovurishni oxiriga etkazing.
Garnitür sifatida har ikkala qaynatilgan guruch va kartoshka juda mos keladi. Baliqlarga chiroyli tug'ralgan pishgan qizil pomidor, bodring, bulg'or qalampiri va petrushka bilan xizmat qiling. Hozircha bu haqda tashvishlanishning hojati yo'q”.
Yoqimli ishtaha!
