Qovurilgan yoki pishirilgan tovuq go'shti nafaqat guruch yoki kartoshka bilan xizmat qilishi mumkin - sirlangan sabzi uning uchun ajoyib garnitür bo'ladi. Ushbu retseptda tovuq va sabzi birgalikda pishiriladi va pishirish jarayonida sabzi nafaqat yaltiroq sirlangan qobiqni oladi, balki tovuq va limon aromati bilan singdiriladi.
Bu zarur
- - taxminan bir yarim kilogramm og'irlikdagi 1 ta tovuq go'shti;
- - 500 gramm kichik yosh sabzi;
- - sarimsoq boshi;
- - 1 limon;
- - 1 osh qoshiq asal;
- - 50 gramm sariyog ';
- - 1 choy qoshiq zira urug'i;
- - maydanozning kichik to'plami;
- - 2 dona dafna yaprog'i;
- - tuz, qalampir - ta'mga ko'ra.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Petrushkani yuving, toza ip bilan bir dasta bog'lang. Sabzi va sarimsoqni tozalang. Sarimsoq pressida 3 tish sarimsoqni maydalang. Limonni yarmini kesib oling, sharbatini yarmidan siqib oling. Pishiriladigan idishga limon sharbatini to'kib tashlang, to'g'ralgan sarimsoq, asal, zira, tuz va murch qo'shing, sariyog'ining yarmi, avval eritilgan. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, sabzi sousga soling va yana aralashtiring.
2-qadam
Tovuqni yuving, ichini tuz va murch bilan arting. Tana go'shti ichiga sarimsoqning qolgan butun chinnigullarini, 4 qismga bo'lingan yarim limonni, shuningdek sharbati siqib chiqarilgan ikkinchi yarmining po'stlog'ini, bog'langan shamlardan petrushka, dafna bargini soling. Tovuqni sabzi ustiga qolipga soling, qolgan sariyog 'bilan tozalang.
3-qadam
Formani 200 darajaga qizdirilgan pechga soling. Idishni 50-60 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan sabzi aralashtiring va sousni tovuq ustiga quying. Tovuq go'shti teshigidan tiniq sharbat oqib chiqsa, pechni o'chirib qo'yish kerak. Formani folga bilan yoping va idishni yana 15 daqiqa davomida sovutadigan pechda saqlang.
4-qadam
Xizmat qilishdan oldin, uning tarkibidagi barcha narsalarni tovuqdan olib tashlashingiz kerak - endi sizga kerak bo'lmaydi. Tovuqni bo'laklarga bo'lib kesib oling, plitalardagi sabzi bilan tartibga soling va tug'ralgan o'tlarga seping, limonli xanjar bilan bezang.
