Baursaklar Osiyoning ko'plab musulmon xalqlari: tatarlar, qozoqlar, o'zbeklar va boshqalarning milliy taomidir. Ular dastlab ko'chmanchi non bo'lgan, sodda va tez tayyorlanar edi. Vaqt o'tishi bilan, bodring bayramona stolning ajralmas qismiga aylandi. Haqiqiy qozoqcha bursaklarini pishirishga harakat qiling - bu mazali.
Bu zarur
-
- un - 4 stakan;
- quruq xamirturush - 2 choy qoshiq;
- sut - 2 stakan;
- tuz - 1/2 choy qoshiq;
- shakar - 2 osh qoshiq;
- o'simlik yog'i - 3 stakan.
Ko'rsatmalar
1-qadam
1 stakan sutni ozgina qizdiring va unga shakar va xamirturush qo'shing. 1 stakan un qo'shing, yaxshilab aralashtiring va hosil bo'lgan xamirni yarim soat davomida ko'taring. Unda yoriqlar paydo bo'lib, biroz tushganda, siz xamirni yoğrishingiz mumkin.
2-qadam
Qolgan unni idishga solib, tuz bilan aralashtiring, xamirni va qolgan isitilgan sutni quying. Xamirni yoğurun, uzoq vaqt yoğurun - qo'llaringizga yopishib qolguncha. Nihoyat, 1 osh qoshiq o‘simlik moyini kaftingizga quying va xamirga soling. Ustiga sariyog 'yoyib, 45-50 daqiqaga toza sochiq bilan yopilgan idishga soling.
3-qadam
Yuqoriga chiqqan xamirni maydalab, yana ko'taring. Shundan so'ng, stol ustiga qalinligi 1 sm dan oshmaydigan xamir tortini yoyib chiqing, kichkina to'rtburchak bo'laklarga bo'linib, stol ustiga 10-15 daqiqaga qoldiring. Dumaloq bursaklarni stakan bilan kesishingiz mumkin, ta'til uchun bu odatiy holdir. Keyin qozonga o'simlik moyini quying va uni qaynatib oling. Bursaklarni qozonga solib, o'rtacha olovda qizarib pishguncha qovurdoq, qovurilgan qoshiq bilan aralashtiring. Ortiqcha yog'ni to'kib tashlash uchun tayyor boursaklarni süzgeçte joylashtiring.
4-qadam
Slayd bilan katta chuqur idishda tayyor iliq bursaklarni katlayın, shakar kukuniga seping. Ularga bayram choyi uchun xizmat qiling. Birinchi, ikkinchi taomlar va achitilgan sutli ichimliklar uchun non o'rniga sepilmagan holda foydalaning. Ovqatlangandan keyin qolgan sovuq borsaklar ertasi kuni yopiq idishga yoki polietilen paketga solsangiz yumshoq bo'ladi.
