Tula gingerbread nafaqat ajoyib ta'mi bilan, balki maxsus shakllar yordamida tayyorlangan izlari bilan ham mashhur. O'zingizning gingerbreadingizni asl naqsh bilan tayyorlashning imkoni bo'lmasa ham, pishirishning ta'mi hali ham g'ayrioddiy bo'lib qoladi.
Shirin tayyorlash uchun zarur bo'lgan mahsulotlar
Tula gingerbreadini tayyorlash uchun sizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi: 2 ta tovuq tuxumi, 1 stakan maydalangan shakar, 125 g sariyog ', 1 osh qoshiq. l. maydalangan doljin, 1 choy qoshiq. soda, 5 osh qoshiq. l. tabiiy asal.
Bug'doy uni etarli darajada elastik xamirni yoğurmak uchun zarur bo'lgan miqdorda ishlatiladi. Muayyan miqdordagi ingredientlar uchun sizga taxminan 2-2,5 stakan un kerak.
Sir tayyorlash uchun ingredientlar: 2 osh qoshiq. l. suv, 4 osh qoshiq. l. shakarli shakar. Qatlam uchun har qanday uy qurilishi murabbo, murabbo yoki qaynatilgan quyultirilgan sutdan foydalaning.
Tula gingerbreadini pishirish
Tovuq tuxumlari, sariyog ', shakar, dolchin, tabiiy asal va soda chuqur idishda aralashtiriladi va suv hammomiga yuboriladi. Aralash doimiy aralashtirish bilan 10 daqiqa davomida isitiladi. Siz bir hil massa olishingiz kerak.
Massa suv hammomidan olib tashlanadi va unga oldindan elenmiş bug'doy uni qo'shiladi, issiq xamirni yaxshilab yoğurur. Tayyor xamir etarlicha moslashuvchan bo'lishi kerak, lekin juda zich emas. Xamir soviganida, yana bir oz unni aralashtirish kerak bo'lishi mumkin.
Kesish taxtasi pergament qog'oz bilan qoplangan. Xamir 2 ta teng qismga bo'linadi va ulardan taxminan bir xil o'lchamdagi keklar tortiladi. Mog'or yordamida prokatlangan xamirdan 2 ta pirojniy kesishingiz mumkin
Bir pirojnoe qalin murabbo bilan yog'langan va ikkinchi qatlam xamir bilan qoplangan. Xamirning yuqori qatlami qo'llaringiz bilan ozgina bosiladi. Pishirish varag'i bo'lgan pergament qog'oz varag'i ehtiyotkorlik bilan pishirish varag'iga o'tkaziladi. Xamir qoldiqlaridan siz raqamlarni kesib, ularni zanjabil yuzasiga qo'yishingiz va asl nusxasini yaratishingiz mumkin.
Siz shunchaki qo'lda bo'lgan asboblardan foydalanib xamir yuzasiga naqsh solishingiz mumkin. Masalan, xamirga süzgeç basarak, no'xat gingerbread olinadi. Katta Tula gingerbreadini pishirish shart emas, pirojniyni kichkina kvadratchalar shaklida kesib olish ancha oson.
Pech 170 ° C ga qadar isitiladi va pishirish varag'i o'rta darajaga yuboriladi. Tula gingerbreadini tayyorlash 15-20 daqiqadan ko'proq davom etadi. Pishirishga tayyorligini yog'och tish pichog'i yoki gugurt bilan tekshiring. Agar xamir pishirilgan bo'lsa, gingerbreadni pechdan oling.
Tula gingerbread retsepti pishirilgan mahsulotlarning yuzasini bezash uchun sirdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Suv va maydalangan shakarni aralashtiring va siropni qaynatib oling. Hali ham sovitilmagan gingerbreadni sirop bilan yog'lang, shuning uchun pishirish tugashidan oldin muzqaymoqni tayyorlash yaxshiroqdir.
