Lamajo - arman oshxonasining mazali taomidir. Bu go'shtli tekis pishiriqlar. Bu juda sodda va tez tayyorlanadi.
Bu zarur
- - un - 500 g;
- - kefir 2, 5% - 400 ml;
- - tuz - 2 choy qoshiq;
- - go'sht (qo'zichoq yoki mol go'shti) - 500 g;
- - piyoz - 2 dona;
- - sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
- - tomat pastasi - 3-4 osh qoshiq;
- - ko'katlar (shifrlamoq, maydanoz) - 30 g;
- - maydalangan qalampir (qizil va qora) - 1 choy qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni pishirish. Kefirni idishga quying, tuz qo'shing (1 choy qoshiq). Unni to'kib tashlang. Xamirni yoğurun. U salqin bo'lib chiqishi kerak (köfte kabi). Agar kerak bo'lsa, ko'proq un qo'shilishi mumkin. Tayyor xamirni sumkaga solib, muzlatgichda 30 daqiqa ushlab turish kerak.
2-qadam
To'ldirishni pishirish. Biz qo'zichoq yoki mol go'shtini piyoz va sarimsoq bilan birga go'sht maydalagich orqali o'tkazamiz.
Yashillarni mayda maydalab, maydalangan go'shtga qo'shing.
3-qadam
Maydalangan go'shtga tomat pastasi, tuz, murch qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Qiyma etarlicha suyuq bo'lishi kerak. Agar qiyma etarlicha suyuq bo'lmasa, siz ozgina suv qo'shishingiz mumkin. Qiymani 10 daqiqaga qoldiring.
4-qadam
Lamajo pishirish. Xamirdan mayda bo'laklarni kesib oling va ularni to'plarga aylantiring (stol tennisi to'pi kattaligi). Har bir to'pni yupqa tort (qalinligi 3 mm) hosil qilish uchun yoyish kerak.
5-qadam
Tayyor keklarni mo'l-ko'l un bilan sepilgan pishirish varag'iga qo'ying. Pishiriq varag'ini moy bilan surtishingiz shart emas. Tortillalar ham un bilan changlangan bo'lishi kerak va qo'llaringizga yopishmasligi kerak.
6-qadam
Har bir pirojniyga maydalangan go'shtni ingichka qatlam bilan yoyib chiqing. Maydalangan go'shtning qalinligi 3 mm dan oshmasligi kerak.
Biz pishirish varag'ini 220 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'yamiz va 10 daqiqa davomida pishiramiz.
7-qadam
Tayyor lamajoning qirralari biroz qizarib, qarsillab, o'rtasi yumshoq bo'lib qolishi kerak.
Tayyor lamajoni plastinka ustiga qo'ying. Birinchidan, go'shtni yuqoriga ko'targan holda bitta tortni qo'ying, so'ngra ustiga go'sht tushirilgan ikkinchi tortni qo'ying. Lamaggioning xushbo'y, mazali to'plami chiqadi.
Yoqimli ishtaha!!!
