Shirin sabzi ko'pincha adolatsiz yomon obro'ga ega bo'lgan sabzavotdir. Uning shubhasiz foydalari haqida bilib, ko'pchilik sabzi yoqtirmaydi, chunki qaynatilgan yoki dimlangan holda, u "paxta" va mazasiz bo'lib chiqadi. Ammo to'g'ri pishirilgan sabzi ajoyib tuzilishga, ta'mga va hidga ega.
Xom sabzi
Sabzidan mazali taom tayyorlashning eng oson usuli bu ularga xom ashyo bilan xizmat qilishdir. Sabzi yuvilishi va tozalanishi kerak. Keyin uni maydalab, shunchaki shakar kukuni bilan iste'mol qilishingiz yoki yangi sabzavotli salat qo'shishingiz mumkin. Sabzidan plyonkali plyonka bilan sabzavotni kesish orqali olish mumkin bo'lgan "lentalar" aslga o'xshaydi. Ushbu lentalar har qanday ikkinchi taomni bezatadi. Tayoqchalarga kesilgan sabzi, turli xil sho'rlangan souslar bilan appetizer sifatida xizmat qiladi.
Barcha sabzi dastlab binafsha rangda edi. Oddiy to'q sariq rang 16-asrda Gollandiyalik selektsionerlar tomonidan sabzavotga berilgan. Ular apelsin Uilyam sharafiga shunday xilma-xillikni etishtirishdi.
Sabzi garnitürleri
Sog'lom turmush tarzi muxlislari yangi sabzi bo'lmasa, keyin qaynatilgan yoki bug 'bilan iste'mol qilishni afzal ko'rishadi. Bunday sabzi har xil yon idishlarga juda mos keladi. Kichkintoy yoki juda yosh ildiz sabzavotlari deb ham ataladigan kichik savzi bug'lash yaxshidir, eski sabzi qaynatish yaxshiroqdir. Siz qaynatilgan sabzi, turli xil ziravorlar bilan ziravorlar bilan mazali pyuresi tayyorlashingiz mumkin.
Asl issiq sous yordamida qaynatilgan sabzi berish juda qiziq. Sizga kerak bo'ladi:
- tozalangan va tilimga kesilgan 5 ta o'rtacha savzi;
- 1 osh qoshiq jo'xori nişastası;
- ¼ osh qoshiq maydalangan yangi zanjabil ildizi;
- 2 osh qoshiq sariyog ';
- 1 osh qoshiq shakar;
- ¼ bir osh qoshiq tuz;
- ¼ stakan apelsin sharbati.
Parcha qilib kesilgan sabzi qaynoq suvda 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang. Shakar, kraxmal, tuz va zanjabilni yirtqichlardan birlashtiring, apelsin sharbatini quying, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, aralashma qalinlashguncha pishiring. Yog 'qo'shing va uni eritib oling. Issiq sousni sabzi ustiga to'kib tashlang va xizmat qiling.
Sabzi kartoshka singari, bo'laklarda qovurilishi mumkin yoki siz ulardan mazali sabzavotli pancake tayyorlashingiz mumkin. Karamellangan sabzi chiroyli va mazali bo'lib chiqadi. Qabul qiling:
- 3-4 ta sabzi, tilimga kesilgan;
- 25 gramm sariyog ';
- ½ stakan jigarrang shakar;
- 2 osh qoshiq apelsin sharbati.
Yog 'chuqur qovurilgan idishda eritib oling, shakar bilan aralashtiring, ikki osh qoshiq apelsin sharbati qo'shing. Boshqa chuqur skovorodkada sabzi 7-10 daqiqa davomida qaynatiladi. Karamel siropini qo'shing, aralashtiring va issiqdan olib tashlang. Tug'ralgan yangi o'tlar, kunjut urug'lari yoki maydalangan yong'oqlarga sepilgan holda xizmat qiling.
Sabzi stewning bir qismi sifatida pishiriladi, shuningdek pishiriladi.
Sabzi ko'z sog'lig'i uchun muhim oziq moddasi bo'lgan beta-karotinga boy.
Sho'rvalardagi sabzi
Sabzi bo'lgan sho'rvalar mazali va nafis. Ayniqsa, sho'rvalar kartoshka pyuresi va qaymoqli sho'rvalar bo'ladi. Ushbu achchiq sabzi va zanjabil sho'rvasini sinab ko'ring. Sizga kerak bo'ladi:
- 4 ta tozalangan sabzi;
- 1 bosh piyoz;
- uzunligi 2 santimetr bo'lgan yangi zanjabil ildizining bir qismi;
- 2 tish sarimsoq;
- 1 litr bulon;
- qovurish uchun o'simlik moyi.
Sabzini mayda qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni, maydalangan sarimsoqni va maydalangan zanjabilni chuqur yirtqichlardan qovuring. Sabzi qo'shing, yana 3-5 daqiqa pishiring, so'ngra issiq tovuq go'shti yoki sabzavotli sho'rva qo'shing va o'rtacha olovda yana 30 daqiqa pishiring. Bir oz sovitib, blender bilan pyure qiling. Yangi o'tlar, qoshiq qaymoq, tabiiy yogurt yoki smetana bilan xizmat qiling.
Shirin sabzi idishlari
Sabzining tabiiy shirinligi shirinliklarda juda yaxshi. Sabzi yordamida pirojnoe, muffin va xushbo‘y halva tayyorlanadi. Sabzi keklari uchun sizga kerak bo'ladi:
- 3 osh qoshiq sariyog ';
- ¾ stakan bug'doy uni;
- ½ choy qoshiq dolchin;
- 1 choy qoshiq maydalangan zanjabil;
- ¼ choy qoshiq muskat yong'og'i;
- 6 osh qoshiq o'simlik moyi;
- ½ stakan shakar;
- 1 ta tovuq tuxumi;
- 2 ta mayda maydalangan sabzi;
- ¼ stakan qaymoq.
Bir piyola ichida barcha suyuq ingredientlarni - sariyog ', tuxum, smetana - va shakarni birlashtiring. Boshqa idishda barcha o'tlar va unni birlashtiring. Ingredientlarni birlashtiring, qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiring va maydalangan sabzi qo'shing. Xamirni muffin qoliplariga bo'linib, 170 ° C gacha qizdirilgan pechda 20-30 daqiqa davomida pishiring.
