Piyoz-qaymoq sousi bilan qovurilgan baliq filesi mehmonlar va oila a'zolari uchun ajoyib taom bo'ladi. Taomni tayyorlash oson va uni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi. Belgilangan ovqat miqdori 2 ta porsiya uchun etarli.
Bu zarur
- - halibut (fileto) - 400 g;
- - piyoz - 1 piyoz;
- - sariyog '- 100 g;
- - o'simlik moyi - 2 osh qoshiq. l.;
- - quruq oq sharob - 250 ml;
- - qattiq pishloq - 50 g;
- - suv - 100 ml;
- - un - 1 choy qoshiq;
- - qaymoq 10% - 50 ml;
- - chivin - 30 g;
- - tuz - 0,5 choy qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sosni pishirish. Piyozni tozalang va kichkina kubiklarga bo'ling. Chivinlarni mayda maydalang. Kastryulkada 1 osh qoshiq sariyog 'eritib oling va piyozni oltin ranggacha qizartirib oling. Keyin yirtqichlardan quruq sharobni to'kib tashlang va qopqoq ostida past haroratda 5 daqiqa qaynatib oling.
2-qadam
Unni suv bilan eritib, aralashtiring va piyoz bilan yirtqichlardan tushiring, aralashmani qaynatib oling, tuzlang. Olovni o'chiring, biroz sovitib, qaymoqqa quying. Aralashga tug'ralgan chivin qo'shing. Sos tayyor.
3-qadam
Baliq filetosini suv bilan yuvib tashlang, quriting, qismlarga bo'linib, tuzlang. Qolgan sariyog'ni skovorodkada eritib oling va baliqlarni har ikki tomonini oltinga jigarrang bo'lguncha qovuring (har ikki tomonda 1-2 daqiqa).
4-qadam
Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
5-qadam
Pishiriladigan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang. Baliq filetosini yotqiz, tayyor sousga quying. Ustini maydalangan pishloq bilan to'ldiring. Baliqni pechda 220 daraja 10 daqiqa davomida pishiring. Ovqat tayyor.
