To'ldirilgan cho'chqa yog'li ham, achchiq ham emas, shuning uchun uni barcha oila a'zolari yoqtiradilar.
- Taxminan 4-5 kg og'irlikdagi 1 ta so'rg'ich.
- tuz, qora murch, quritilgan marjoram yoki yalpiz,
- o'simlik moyi,
- qatiq.
To'ldirish uchun
- 500 gr. grechka,
- 4 ta tuxum,
- 1 bosh piyoz,
- sariyog.
Cho'chqaning ichakchasini yaxshilab yuvib tashlang, salqin suv ostida yuving, qog'oz peçetelerle quriting va tashqaridan va ichkaridan tuz, qalampir, marjoram yoki yalpiz aralashmasi bilan arting. Biz cho'chqa go'shtini taxminan 30 daqiqa davomida quyish uchun beramiz, keyin tana go'shtini smetana bilan yog'lang.
To'ldirish uchun piyozni tozalang, maydalang va sariyog 'bilan qovuring. Tenderga qadar pishirilgan tug'ralgan qaynatilgan tuxum va grechka bo'tqasini qo'shing. Biz cho'chqani plomba bilan mahkam to'ldiramiz, qorinni qattiq ip bilan tikamiz. Cho'chqani qorni bilan folga ustiga qo'yamiz, folga bilan o'rab olamiz, bug 'chiqishi uchun teshik ochamiz.
Biz kamida 2 soat davomida 200 daraja pishiramiz. Keyin folga olib tashlang va cho'chqani oltin jigarrang rangga keltiring.
