Mol go'shti eskalopi - Ushbu taomni ko'plab Evropa restoranlarida topish mumkin. Go'sht juda mazali va suvli. Pishirish texnologiyasi murakkab emas, shuning uchun ko'plab uy bekalari o'zlarining yaqinlarini noziklik bilan xursand qilishlari mumkin.
Bu zarur
- - pishiriladigan idish;
- - 400 g mol go'shti;
- - qushqo'nmas 4 dona;
- - tovuq tuxumi 2 dona;
- - Mozzarella pishloqi 100 g;
- - o'simlik moyi 4 osh qoshiq. qoshiq;
- - 4 sarimsoq chinnigullar;
- - ismaloq 2 tup;
- - reyhan 20 barg;
- - piyoz 1 dona;
- - qaymoq 250 ml;
- - maydalangan qora murch;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va hatto teng doiralar - eskaloplar bilan kesing. Ikkala tomonni ham engil urish uchun bolg'adan foydalaning.
2-qadam
Ismaloqni 15 soniya davomida qaynoq suvga soling, so'ngra darhol muzli suv solingan idishga o'tkazing. Keyin uning ko'p qismini sous uchun maydalab, garnitür uchun biroz qoldiring. Sarimsoqni tozalang va maydalang va 2 qismga bo'ling. Bir qismini tug'ralgan ismaloq bilan tashlang. Issiq o'simlik moyida ismaloq va sarimsoqni qovuring, qaymoqning yarmini quying va qaynatib oling.
3-qadam
Piyozni tozalang va kichik kubiklarga bo'ling. Bezatish uchun bir necha barg qoldirib, reyhanni yuving va maydalang. Yog'ni alohida skovorodkada qizdiring va piyozni qovuring. Keyin qolgan kremni quying va sousni qalinlashtiring. Keyin, yangi reyhan qo'shing. Sariqlarni oqlardan ajratib oling va ularni sous bilan aralashtiring.
4-qadam
Qushqo'nmasni sho'r suvga qaynatib oling. Go'shtni tuz va qalampir bilan ziravorlang, ikkala tomondan panada 1 daqiqa davomida qovuring. Keyin go'shtni pishiriladigan idishga joylashtiring, ustiga ismaloq sousi soling va pishloq bo'laklarini yotqiz. 7 daqiqa davomida go'shtni 180 daraja pishiring.
5-qadam
Fesleğen sousini plastinka ustiga qo'ying, ustiga go'sht bo'laklari soling, yonida qushqo'nmas va ismaloq bilan bezang.
