Pishirishda suvli qizil pomidorlardan tashqari, yashil pomidor ham ishlatiladi. Pishmagan mevalar achchiq nordon ta'mga ega va ko'plab mahsulotlar bilan yaxshi mos keladi. Yashil pomidorlardan quyidagi ijodiy taomlarni tayyorlash mumkin.
Qovurilgan yashil pomidor
Sizga quyidagi ovqatlar kerak bo'ladi: 4 ta katta yashil pomidor, 1 ta tovuq tuxumi, bir stakan sutning uchdan bir qismi, 3 osh qoshiq. kepakli jo'xori uni, 3 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i, issiq Tabasko sousi, tuz va qora qalampir ta'mga. Siz makkajo'xori nonini maydalangan non va tabasko sousiga chili sousi bilan almashtirishingiz mumkin.
Pomidorlarni yuving va 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling. Tuxumni sut bilan urting va aralashmani sous bilan qo'shing. Alohida idishda jo'xori unini tuz va qalampir bilan aralashtiring. Yog'ni qozonga qizdiring. Har bir pomidor bo'lagini avval tuxum va sut aralashmasiga, so'ngra unga soling. Pomidorlarni har tomondan 2 daqiqa davomida surtib chiqing.
O'simlik yog'i o'rniga bekonni qovurgandan keyin qolgan yog'dan foydalansangiz, yashil pomidor yanada mazali bo'ladi.
Yashil pomidor sho'rva
Sizga quyidagi ovqatlar kerak bo'ladi: 3 ta o'rtacha yashil pomidor, 400 ml bulon, 1 ta kichik piyoz, 1 osh qoshiq. qoshiq sariyog ', 1 ta o'rtacha savzi, 3 osh qoshiq. guruch qoshiqlari, 3 sarimsoq chinnigullari, 1 choy qoshiq shakar, maydanoz va tuz.
Piyozni tozalang va kichkina kubiklarga bo'ling. Sariyog'ni chuqur idishda eritib oling va undagi piyozni shaffof bo'lguncha qaynatib oling. Yashil pomidorlarni mayda takozlar bilan kesib oling, savzi o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Piyozga pomidor va sabzi qo'shing va bulonga quying. Bulyonni 10 daqiqaga qoldiring. Keyin bulonga guruch, sarimsoq, shakar va tuz qo'shing. Guruch yumshoq bo'lguncha sho'rvani pishiring. Tayyor oshni blender bilan maydalang yoki elakdan surtib oling. Xizmat qilayotganda sho'rva ustiga tug'ralgan maydanoz seping.
Konservalangan yashil pomidor va qo'ng'iroq qalampiri salati
Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: 4 kg yashil pomidor, 3 kg qizil qo'ng'iroq qalampiri, 2 kg piyoz, sarimsoq boshi, katta maydanoz, 150 g shakar, 150 g tuz, 100 ml to'qqiz foiz sirka, qora qalampir no'xati ta'mga.
Bolgar qalampirini yuving va urug'larni olib tashlang. Qalampirni qaynoq suvda 2 daqiqa davomida bo'shating. Qalampir soviganida, uni kichik chiziqlar bilan kesib oling. Yashil pomidorlarni yuving va 2 sm dan 2 sm gacha kub shaklida kesib oling, piyoz va sarimsoqni tozalang, piyozni halqalarga, sarimsoqni esa bo'laklarga bo'ling. Petrushkani yuving, quriting va maydalang. Sabzavotlarni, o'tlarni, tuzni, shakarni, sirka va qora qalampirni emal idishida birlashtiring. Salatani bir litrlik idishlarga mahkam joylashtiring va ularni qaynoq suvda 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
Yashil pomidorlardan murabbo
Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: 1 kg yashil pomidor, 1 apelsin, 1 limon, 660 g shakar, 60 ml suv, 50 g tuzlangan zanjabil.
Urug'larni limon va apelsindan olib tashlang va doka sumkachasiga soling. Tsitrus mevalarini qobig'i bilan birga kesib oling, ularga suv qo'shing va blender bilan maydalang. Olingan aralashmani yirtqichlardan soling. Yashil pomidorlarni mayda kublar bilan kesib oling va yirtqichlardan tsitrus mevalariga qo'shing. Kastryulkani olovga qo'ying va 10 daqiqa qaynatilgandan keyin murabbo qaynatib oling. Keyin murabbo ichiga dukkakli doka sumkasi, shakar va zanjabil qo'shing. Shakarni eritish uchun murabbo yaxshilab aralashtiriladi. Siqishni qaynatib oling va vaqti-vaqti bilan yarim soat davomida aralashtirib pishiring. Siqilish tugagach, suyaklari bo'lgan sumkani chiqaring.
