Sevimlilaringizni sevgi bilan pishirilgan suvli va yumshoq go'sht bilan xursand qiling. Uni mustaqil taom sifatida iste'mol qilish, birinchi taomlarga qo'shish yoki salatlarda ishlatish mumkin. Lazzatli go'shtni pishirish juda oson.
Bu zarur
-
- 500 g yangi go'sht;
- ta'mga tuz;
- 6 no'xat qora qalampir;
- bibariya novdasi;
- 1 bosh sarimsoq yoki butun piyoz;
- suv.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bir parcha yangi go'shtni sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Ortiqcha yog'larni olib tashlang.
2-qadam
Kastryulchaga toza, sovuq suv quying. Go'shtni qoplash uchun suv miqdori oz bo'lishi kerak. Qaynatib oling.
3-qadam
Go'shtni qaynoq suvga soling. Tayyorlangan qism butunlay tushirilishi kerak, uni kesishingiz shart emas.
4-qadam
Go'shtni nafaqat mazali, balki xavfsiz holga keltirish uchun go'sht bilan suv qaynaguncha kuting. Keyin go'shtni chiqarib oling. Suvni to'kib tashlang.
5-qadam
Toza suvni qaynatib oling. Go'shtni yana pastga tushiring.
6-qadam
Go'sht turiga qarab pishirish vaqtini hisoblang. Cho'chqa go'shti qaynatilgandan keyin taxminan 50 daqiqa, tovuq go'shti taxminan 30-40 daqiqa, mol go'shti taxminan 1,5 soat davomida pishiriladi. Pishirish vaqti hayvonning yoshiga bog'liqligini unutmang. Shuning uchun, agar juda yosh bo'lmagan odamning bir qismi olingan bo'lsa, pishirish vaqtini ko'paytirish kerak.
7-qadam
Go'sht bilan suv qaynashi bilanoq, siz darhol issiqlikni kamaytirishingiz kerak. Taste uchun mavsum. Bulyon qancha kam qaynatilsa, shunchalik ko'p ozuqa moddalari qoladi. Go'sht olovda va har doim qopqoq yopiq holda qaynab turishi kerak.
8-qadam
Pishgan go'shtga lazzat qo'shish uchun, qaynab chiqqandan 15 daqiqadan so'ng, agar mavjud bo'lsa, sarimsoq yoki piyozning boshini, dafna yaprog'ini, qora qalampir no'xatini va bibariya novdasini qo'shing.
9-qadam
Ovqat pishirish paytida go'shtni bir necha marta vilkalar bilan panada aylantirish kerak, shunda u bir tekis pishadi.
10-qadam
Pishirish oxirida olovni o'chiring, go'shtni 10-15 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring.
11-qadam
Go'shtni idishga soling va qismlarga bo'ling, sevimli ko'katlarni qo'shing. Pishgan go'shtning muloyimligi va suvli bo'lishiga hayron qolasiz. Yoqimli ishtaha!
