Pike perch pirog va köfte, baliq pishiriqlari va boy baliq sho'rvasini tayyorlash uchun ishlatiladi. U qovurilgan, qovurilgan va pishirilgan bo'lib, baliqlarga turli xil lazzat beradi. Agar sizda bir nechta imzo retseptlari mavjud bo'lsa ham, yangi narsalarni sinab ko'ring.
Bu zarur
-
- Oq sharobdagi pike perch:
- 1 kg pike perch;
- 5 ta kartoshka;
- 5 ta o'rtacha pomidor;
- 2 ta katta piyoz;
- 3 tish sarimsoq;
- 2 hovuch pitted yashil zaytun
- 1 osh qoshiq asir
- 1 stakan quruq oq sharob;
- qovurish uchun zaytun moyi;
- tuz;
- yangi maydalangan qora murch.
- Pike perch qovurilgan:
- 1 kg pike perch;
- 2 osh qoshiq un;
- 2 ta katta piyoz;
- 50 g tomat pastasi;
- tuz
- Qalapmir.
- Xamirdagi pike perch:
- 1 kg pike perch;
- 125 g un;
- 1 tuxum;
- tuz;
- 150 ml sut;
- 1 osh qoshiq sariyog '
- chuqur yog 'uchun o'simlik yog'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bayramona kechki ovqat uchun juda mazali va samimiy taom - sharobdagi pike perch. Ichak va baliqni, terini yuving va suyaklarni olib tashlang. Zanderni katta qismlarga kesib oling. Pomidorlarni qovuring, tozalang va mayda chop eting, urug'larni olib tashlang. Kartoshkani tozalang, yarim pishganicha qaynatib oling, salqin va doira shaklida kesing. Sarimsoqni mayda maydalab, piyozni ingichka halqalarga aylantiring.
2-qadam
Zaytun moyini chuqur skovorodkada qizdiring va undagi piyoz va sarimsoqni shaffof bo'lguncha qovuring. Baliqni qavrilgan idishga soling, qopqog'ini yoping va past haroratda taxminan besh daqiqa ushlab turing. Sharobni idishga soling va yana 5-7 daqiqa qaynatib oling. Kartoshka, pomidor, zaytun va asir qo'shing. Tuz va qalampir bilan mavsumni. Pike perchni past haroratda 30-40 daqiqa davomida qaynatib oling.
3-qadam
Tez kechki ovqat uchun pike perch fry mos keladi. Baliqni to'ldiring, terini olib tashlang, kublar, tuz, qalampir va un bilan kesing. Skovorodkada o'simlik moyini qizdiring va baliq bo'laklarini oltin ranggacha qovuring. Pike perchni plastinka ustiga qo'ying. Bir oz yog 'qo'shing va halqalarga to'g'ralgan piyozni qovuring. Baliq bo'laklarini panga qaytarib qo'ying, tomat pastasini qo'shing va pishganicha qovuring. Qovurilgan kartoshka pyuresi va pomidor va bodring salatasi bilan xizmat qiling.
4-qadam
An'anaviy ingliz baliqlari va chiplari taomlarini eslatuvchi pike perchni urib ko'ring. Pike perchni qassob qiling, terisini olib tashlang va baliqlarni mayda bo'laklarga bo'ling. Chuqur skovorodni tozalangan o'simlik moyi bilan to'ldiring. Oq tutun paydo bo'lguncha uni qizdiring. Bir kubik nonni idishga solib, chuqur yog'ning tayyorligini tekshiring. Yog 'kerakli haroratga etgan bo'lsa, u darhol suzadi va tezda qizarib ketadi.
5-qadam
Chuqur idishda un, tuz, tuxum, sariyog 'va sutni aralashtiring. Pike perchini aralashmasiga botirib, xamir baliqni bir tekis qoplashi uchun aylantiring va issiq yog'ga soling. Oltin jigarrang bo'lguncha bo'laklarni qovuring. Baliqni olib tashlash uchun uzun vilkadan foydalaning va ortiqcha yog'ni to'kib tashlash uchun qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinka ustiga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin zanderni issiq tuting. Qovurilgan kartoshka, limonli takozlar va oq sous bilan xizmat qiling.
