Qizil ikra nafaqat noziklik, balki bayramning ramzi hisoblanadi. Ko'p odamlar uni ayniqsa yangi yil stoliga sotib olishadi. Qizil ikra tanloviga juda mas'uliyat bilan yondashish kerak, chunki soxta mahsulot hayot uchun juda xavfli bo'lishi mumkin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qizil ikra tanlashda birinchi navbatda uning tashqi ko'rinishi va rangiga e'tibor berish kerak. Haqiqiy mahsulotda tuxum kichik, bir xil, maydalangan va yaxlit bo'ladi. Ularda plyonkalar yoki yoriqlar yo'q. Tabiiy mahsulotning rangi, soxta narsadan farqli o'laroq, to'yingan emas.
2-qadam
Haqiqiy yuqori sifatli qizil ikra tuxumlari ozgina bosilganda yorilib ketadi, ammo shu bilan birga ular tarqalmaydi va soxta mahsulotda ular juda qattiqdir. Ushbu usul faqat ikra ochilishi mumkin bo'lsa yoki u og'irlik bilan sotilsa.
3-qadam
Agar ikra qutilarga qadoqlangan bo'lsa, unda yorliqdagi yorliqlarni juda diqqat bilan o'qib chiqishingiz kerak. Iltimos, iltimos, bizning mamlakatda qizil ikra Kamchatka va Saxalida ishlab chiqariladi va iyun-sentyabr oylarida baliqlarni yumurtalash paytida tayyorlanadi. Shuning uchun, agar boshqa ma'lumotlar qizil baliq yorlig'ida ko'rsatilgan bo'lsa, unda siz uni sotib olmasligingiz kerak, ehtimol bu soxta mahsulotdir.
4-qadam
Yuqori sifatli haqiqiy qizil ikra GOSTga mos kelishi kerak. Bu shuni anglatadiki, u elchi kelgan kundan boshlab 3 oydan kechiktirmasdan qadoqlangan. Agar konserva ikra TU shartlariga javob berishini ko'rsatadigan bo'lsa, ehtimol u muzlatilgan mahsulotdan tayyorlangan va tarkibida antiseptik - natriy benzonat mavjud.
5-qadam
Qizil ikra haqiqiyligini bankadagi markirovka bilan ham baholash mumkin, unda quyidagilar ko'rsatilishi kerak: mahsulot ishlab chiqarilgan sanasi (qadoqlanmagan), "CAVIAR" belgisi, ishlab chiqaruvchining raqami, smenaning raqami., shuningdek, "P" baliq ovlash sanoatining ko'rsatkichi.
6-qadam
Haqiqiy qizil ikra bilan soxta ikra farqlashning yana bir usuli bor. Bir oz tuxum olib, bir stakan issiq suvga soling. Agar ular butunlay eriydigan bo'lsa, siz soxta mahsulotlarni sotib oldingiz.
7-qadam
Esingizda bo'lsin, qizil ikra haqiqiy ta'midan to'liq bahramand bo'lish uchun uni sovutilgan va kichik qoshiqlarda iste'mol qilish kerak.
