Go'shtning foydasi va zarari to'g'risida munozaralar ancha vaqtdan beri davom etib kelmoqda. Vejeteryanlar va ba'zi sog'liqni saqlash himoyachilari barcha qimmatli ozuqalarni o'simlik oziq-ovqatlari va sutdan olish mumkinligini ta'kidlamoqdalar. Ushbu so'z qanchalik to'g'ri?
Tabiat tomonidan o'ylab topilgan inson, hamma narsaga yaroqli sutemizuvchidir. Og'iz bo'shlig'i (xususan, tish) va ovqat hazm qilish organlarining tuzilishi inson tanasi go'shtni hazm qilish va o'zlashtirishga qodir ekanligini ko'rsatadi.
Agar siz go'shtdan butunlay voz kechsangiz, odam barcha foydali moddalarni to'liq olmaydi. Axir, hatto maktab o'quvchilari ham oqsil yangi hujayralarni shakllantirish uchun qurilish materiali ekanligini bilishadi va biz hayvonlardan kelib chiqqan oqsil haqida gaplashamiz.
Go'sht tarkibidagi yog 'va oqsil tufayli qondagi qand miqdorining normal saqlanishiga hissa qo'shadi.
Tabiiy go'sht mahsulotlarida barcha tizimlarning normal ishlashini ta'minlaydigan A va D vitaminlari mavjud. Ushbu elementlar bola tanasining to'liq o'sishi uchun zarurdir. B guruhi vitaminlari asab va immun tizimlarining to'g'ri ishlashiga hissa qo'shadi. Aytgancha, B12 vitamini faqat hayvonlardan kelib chiqqan ovqatdan so'riladi. Shuningdek, go'sht tarkibida almashtirib bo'lmaydigan minerallar mavjud. Sink jiddiy kasallikdan qutulishga yordam beradi, mushak tizimining to'g'ri rivojlanishiga hissa qo'shadi. Temir gemoglobinni kerakli darajada ushlab turadi; anemiya holatida qizil go'sht odamning kunlik ovqatlanishida bo'lishi kerak.
Aminokislotalar tanasi tomonidan o'z to'qimalarini qurish uchun ishlatiladi: suyak, mushak, biriktiruvchi to'qima va boshqalar. Odam organizmiga to'g'ri ishlashi uchun 20 ta zarur aminokislotalar kerak. Ammo tananing o'zi ulardan faqat 12 tasini sintez qilishga qodir, qolganlari go'shtli ovqatdan oladi.
Go'sht energiyani yaxshi etkazib beruvchidir, buning natijasida odam uzoq vaqt to'la bo'ladi.
Go'shtning afzalliklari haqida gapirganda, biz uyda tayyorlanadigan go'shtli taomlar haqida gaplashayotganimizni unutmang. Bu qaynatilgan, dimlangan yoki pishirilgan go'sht bo'lishi mumkin. Qovurilgan, dudlangan go'sht, sotib olingan yarim tayyor mahsulotlar, kolbasa va kolbasa tanaga zarar etkazishdan boshqa narsa keltirmaydi. Go'shtdan tashqari, ular tarkibida bo'yoqlar, lazzatlar, qalinlashtiruvchi moddalar va hatto kanserogenlar mavjud.
