Baqlajonning ozuqaviy qiymati va o'ziga xos ta'mi yuqori. Ular har qanday ishlov berish paytida - pishirish, qovurish, dimlash, tuzlash yoki tuzlash paytida o'ziga xos, taniqli xushbo'y hidni saqlab qolishadi. Baqlajonlar mustaqil taom sifatida favqulodda mazali bo'lib, boshqa sabzavotlar bilan birgalikda ovqatga o'ziga xos lazzat qo'shadi. Baqlajonlar go'sht bilan yaxshi mos keladi, shuning uchun ularni maydalangan go'sht va sabzavotlar bilan tayyorlashga harakat qilish mantiqan to'g'ri keladi.
Bu zarur
- - Patlıcan - 2 dona. (katta)
- - piyoz piyozi - 2 dona.
- - Qiyma - 250g
- - Sabzi - 1 dona.
- - Pomidor - 0,5 kg
- - Pishloq - 100g
- - sarimsoq - 2 chinnigullar
- - o'simlik moyi
- - Tuz qalampiri
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baqlajonlarni yuving, quriting va uzunasiga yarmiga bo'ling. Yadroni qoshiq bilan qirib tashlang, shunda devor qalinligi kamida 1 sm bo'lib qoladi, yarmini tuzlang va yarim soatga qoldiring.
2-qadam
Sabzini mayda maydalang, piyozni maydalang, olib tashlangan pulpani pichoq bilan maydalang. Sarimsoqni mayda maydalang yoki maxsus press orqali siqib oling. Barcha ingredientlarni o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga soling va yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Sabzavot bilan maydalangan go'shtni panga qo'shing va doimo aralashtiring.
3-qadam
Pomidor ustiga qaynoq suv quying, tozalang va kubiklarga bo'ling. Ularning uchdan bir qismi go'shtga qo'shilishi kerak, stewni tuz va qalampir bilan pishiring.
4-qadam
Baqlajonning yarmini sovuq suv ostida yuvib tashlang va quriting. Patlıcan qayiqlarini maydalangan go'sht bilan to'ldiring va maydalangan pishloq seping. Agar xohlasangiz, maydalangan go'sht ustiga pomidor bo'laklarini qo'yishingiz mumkin.
5-qadam
Qolgan pomidorlarni pishiriladigan idishga o'tkazing va ustiga patlıcan joylashtiring. Shaklni 200 darajaga qadar isitiladigan pechga soling va pishganicha 45 - 50 daqiqa davomida qaynatib oling.
6-qadam
O'zingizning xohishingizga ko'ra tayyor "qayiqlarni" sovutib, bezatib qo'ying. Taomni iliq qiling, shunda ta'mi eng aniq bo'ladi.
