Tiramisu - nozik kremsi ta'mga ega ajoyib italyan shirinligi. Klassik tiramisu retseptini bajarish qiyin emas, hatto yangi boshlagan uy bekasi ham uni uyda pishirishi mumkin.
Bu zarur
-
- tovuq tuxumlari;
- Savoyardi pishiriqlari;
- maskarpone;
- shakar;
- kofe;
- Marsala sharob;
- kakao kukuni.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ushbu shirinning shubhasiz afzalligi - bu pishirish manipulyatsiyasining etishmasligi. Retsept Savoyardi pechene (havodagi pechene tayoqchalari) va maskarpone pishloqiga (Italiyada og'ir qaymoqdan tayyorlangan) asoslangan. Ham pechene, ham pishloqni yirik supermarketlardan sotib olish mumkin.
2-qadam
Krem tayyorlash orqali shirin asar yaratishni boshlang. 4 ta tovuq tuxumini oling, oqsillarni sarig'idan ajrating. Donalari yo'qolguncha sarig'ini 100 g shakar bilan yaxshilab urting. 500 g mascarpone pishloqini qo'shing, qoshiq yoki yog'och spatula bilan qo'l bilan aralashtiring.
3-qadam
Alohida idishda oqlarni qattiq bo'lguncha urib oling. Sariq-pishloq asosiga oqsillarni qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Krem tayyor.
4-qadam
Kuchli kofe, tercihen espresso pishiring. Uni keng, chuqur idishga quying va salqinlang. Sizga ushbu ichimlikning taxminan 300 ml kerak bo'ladi.
5-qadam
2-3 osh qoshiq Marsala italyan sharobini kofe va qaymoqqa qo'shing.
6-qadam
O'rtacha chuqurlikdagi yumaloq yoki to'rtburchaklar shaklni oling. Savoyardi kukilarini qahvaga botirib, qolipning pastki qismiga mahkam joylashtiring. Pechene tayoqchalarini kofega bir necha soniya davomida soling, aks holda ular namlanadi. Hammasi bo'lib sizga taxminan 300 g pechene kerak bo'ladi.
7-qadam
Shaklni pechene qatlami bilan to'ldirgandan so'ng, ustiga tayyorlangan qaymoqning yarmini to'kib tashlang, uni tekislang. Keyin yana kofega solingan kukilarni qo'shing va ustiga qolgan kremni soling.
8-qadam
Tayyor desertni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Sovutgichda kamida 5-6 soat turing (yaxshisi bir kechada).
9-qadam
Xizmat qilishdan oldin elakdan foydalanib, tiramisuni kakao bilan seping.
