Qo'ziqorinli pishiriq bilan pishiriqlar Shrovetide uchun ajoyib taomdir. Samimiy, o'ziga xos va mazali. Bunday kreplar tez va oson tayyorlanadi. Qandolat - bu krep xamiri tarkibiga kirmaydigan, lekin uni pishirish jarayonida pishiriladigan bir yoki bir nechta mahsulot.
G'ayrioddiy pankek tayyorlashning eng oddiy texnologiyasi - qizdirilgan qismini qavrilgan idishga solib, ustiga xamir tushiring. Pankekning pastki qismi va qo'shimcha ingredient qizarib pishganida, mahsulotni aylantiring va odatdagi usulda qovurishni davom eting.
• 300 g un;
• 3 ta tuxum;
• 300 g shampinonlar;
• 1 piyoz;
• 500 ml 2,5% sut;
• 1 choy qoshiq. shakar, sariyog 'va pishirish kukuni;
• 0,5 choy qoshiq. tuz;
• sabzavot yoki zaytun moyi (qovurish uchun).
1. Xamirni tayyorlash uchun unga pishirish kukuni qo'shing, barchasini elakdan o'tkazing.
2. Tuxumni alohida shakar va tuz bilan urting, so'ngra iliq sut va un bilan aralashtiring. Xamirda bitta bo'lak qolmasligi uchun aralashtiring. Pankek pishirishdan oldin xamirni ichish kerak, shu sababli idishni sochiq bilan yoping va 20-25 daqiqaga qoldiring.
3. Ayni paytda qo'ziqorin pishirig'ini tayyorlang: piyozni tozalang va maydalang. Champignonlarni nam, toza mato bilan artib oling va keyin tilimga kesib tashlang.
4. Skovorodkaga taxminan 2 osh qoshiq tushiring. osh qoshiq o'simlik yog'i, sariyog 'qo'shing, piyoz qo'ying va och sariq rangga qadar qovuring. Qo'ziqorinlarni qo'shing, har bir narsani o'rtacha olovda 5-6 daqiqa davomida pishiring, aralashtiring. Agar so'ralsa, issiq ziravorni issiq ziravorlar bilan ziravorlash mumkin.
5. Pankek idishini yaxshilab isitib oling, zaytun moyi yoki o'simlik moyi bilan tozalang. Bir osh qoshiq pishirish kukunini bir tekis qilib qo'ying, uni idishning pastki qismiga juda tez yoying va darhol xamirni quying. 2 daqiqa davomida qovuring, shpatula bilan aylantiring, boshqa tomondan yana bir daqiqa qovuring.
6. Tovoqqa pishirilgan qo'ziqorini to'ldirilgan pancake o'tkazing, sariyog 'bilan tozalang. Yog 'yog'ini eslab, barcha qovurilgan pancaklarni qoziq yoki burama qilib qo'ying.
