Qovurilgan tovuq sonlari atrofdagi eng maqbul, mazali va to'yimli taomlardan biridir. Tovuq go'shti juda tez pishiriladi va bu oson hazm bo'ladigan temirning boy manbaidir. Ushbu mahsulotni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Ushbu retseptda qovurilgan tovuq sonlarini pishloq bilan qanday tayyorlash mumkinligi tasvirlangan.
Bu zarur
-
- tovuq sonlari (tarjixon umurtqasiz) - 1 kg
- 3-4 tish sarimsoq
- 100 gramm pishloq
- 1 osh qoshiq tomat pastasi
- 1 osh qoshiq mayonez
- 3 osh qoshiq zaytun moyi
- Qalapmir
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval siz tovuq sonlarini diqqat bilan tekshirishingiz kerak. Agar mahsulot muzlatilgan bo'lsa, unda u to'liq erimaguncha kutishingiz kerak. Jarayonni majburlash va sonlarni suvga singdirishning hojati yo'q - mahsulot ko'plab foydali moddalarni yo'qotadi.
Tanada ko'proq go'sht saqlashga harakat qilib, agar mavjud bo'lsa, umurtqani ehtiyotkorlik bilan kesib tashlang. Agar tuklar qolgan bo'lsa, ularni echib oling yoki qo'shiq qiling. Suyaklarni kesib oling, sonning shaklini yo'qotmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang va sochiq bilan quriting.
2-qadam
Keyin tovuq sonlarini marinadlash kerak. Buning uchun sarimsoqni (ikkita chinnigulni) kichik idishda maydalang, uni tuz va to'g'ralgan qora murch bilan aralashtiring (ta'mga qarab), bir osh qoshiq tomat pastasi qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Olingan aralashma bilan tovuq sonlarini bir tekis silang va ularni mahkam polietilen paketga soling, undan havoni bo'shating. Mahsulotni muzlatgichda saqlang. Bir yarim soatdan keyin tovuqdan ma'lum miqdordagi suyuqlik chiqadi va tuzlamoq suyuqroq bo'ladi. Vaqti-vaqti bilan siz sumkani olib, uning tarkibini aralashtirishingiz kerak, shunda sonlar yaxshiroq namlanadi.
3-qadam
Olovga qo'ying va pishganicha qovuring.
Pishloqni maydalang, bir osh qoshiq mayonez bilan aralashtiring, ozgina maydalangan sarimsoq qo'shing. Olingan aralashmaning har bir soniga yarim osh qoshiqni yoyib chiqing, uni bir tekis taqsimlang. Skilletni qopqoq bilan yoping va issiqlikni qo'shing. Besh daqiqadan so'ng o'chiring. Pishloq sousi bilan qovurilgan tovuq sonlari tayyor.
