Dengiz baliqlarini pishirish - bu oddiy jarayon. Siz ziravorlar yordamida maxsus ta'mga erishishingiz mumkin. Turli xil pishirish usullari mavjud. baliqni qovurish, qaynatish va pechda pishirish mumkin. Har holda, pollok dengiz baliqlarining eng yaxshi navlaridan biridir.
Bu zarur
- - pollok filesi 1 kg;
- - piyoz 1 dona;
- - 2-3 dafna yaprog'i;
- - xushbo'y qalampir;
- - baliq uchun ziravorlar;
- - petrushka va arpabodiyon;
- - sariyog '50 g;
- - olma sirkasi 1 osh qoshiq. qoshiq;
- - un 2 osh qoshiq. qoshiq;
- - qaymoq 100 g;
- - tug'ralgan horseradish 1 choy qoshiq;
- - sarig'i 2 dona;
- - shakar;
- - tuz;
- - maydalangan qora murch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bir yirtqichlardan suv quying, butun piyoz, maydanoz va arpabodiyon sopi, baliq ziravorlari va ta'mga tuz qo'shing. Qaynatib oling va pollok filetosini bulonga soling. Baliqlarni qismlarga bo'lish maqsadga muvofiqdir. Baliqni bulonda yana qaynatilgandan keyin sekin olovda taxminan 10 daqiqa davomida qaynatib oling.
2-qadam
Qovurilgan idishda sariyog'ni qizdiring va unni qovuring. Keyin smetana, shakar va qalampir qo'shing va kerakli konsistentsiyaga qadar baliq suvi bilan suyultiriladi. Keyin sarig'i, sirka, horseradish va o'tlarni blenderda alohida-alohida ko'pirtiring. Olingan aralashmani muloyimlik bilan idishga soling va issiqdan olib tashlang.
3-qadam
Qaynatilgan pollok bo'laklarini qavrilgan idishga soling, qopqoq bilan mahkam yoping va 10-15 daqiqaga qoldiring. Bu baliq sous bilan to'yingan bo'lishi va tegishli ta'm va hidga ega bo'lishi uchun zarurdir.
