Sharlotta - mazali, deyarli havodor va juda sog'lom olma pirogi, deyarli har bir kishiga bolalikdan tanish. Uni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Ammo odatda ularning barchasi tovuq tuxumlarini qo'shishni talab qiladi. Biroq, ularga alerjiya bo'lsa yoki hayvonlar uchun ozuqa iste'mol qilmasangiz, ya'ni vegetarian bo'lsangiz xafa bo'lmang. Tuxumsiz charlotta tayyorlashning 3 ta usuli mavjud.
Birinchi retsept - kefir va irmik bilan
Bu tuxumsiz sharlotning eng keng tarqalgan retsepti va uni tayyorlash juda oddiy. Siz olishingiz kerak:
• 1 kg olma;
• bir stakan kefir, un, irmik;
• 1 va 1/3 st. Saxara;
• vanil shakar;
• bir chimdik tuz;
• ozgina qoshiq söndürülmüş soda.
Avval olmalarni tozalashingiz va ingichka bo'laklarga kesib olishingiz kerak. So'ngra söndürülmüş soda qo'shib, boshqa barcha ingredientlarni aralashtiring. Xamir o'zining tashqi ko'rinishi va mustahkamligi bilan smetana o'xshash bo'lishi kerak. Olma ichiga soling. Aralash. Shu bilan bir qatorda, xamirni 2 qismga bo'lish mumkin. Qovurilgan idishga yoki pishiriladigan idishga birini to'kib tashlang, ustiga olma qo'ying, so'ngra ikkinchi qismini ularga quying. Taxminan 40 daqiqa davomida 180 daraja qizdirilgan pechda pishirish uchun joy. Olma charlotasi tuxumsiz tayyor bo'lgandan keyin u erdan olib tashlang.
Ikkinchi retsept - mayiz bilan
Charlotte yaratish uchun bu holda na tuxum va na irmik kerak bo'ladi. Ammo bir nechta hovuch mayiz kerak bo'ladi, shuningdek:
- 2 osh qoshiq. un;
- bir oz vanilin va dolchin;
- 5-6 yirik olma;
- 1 osh qoshiq. kefir va shakar;
- ¼ choy qoshiq limon kislotasi;
- 100 gr. yumshatilgan sariyog ';
- 1 choy qoshiq soda.
Olma ingichka bo'laklarga bo'linib, yadrolari tashqariga tashlanishi kerak. Mayizni yaxshilab yuvib tashlang. Pishiriladigan idishni (qovurayotgan idishni olishingiz mumkin) sariyog 'bilan yog'lang va pechni yoqing. Keyin olma va mayizdan tashqari barcha quruq ingredientlarni aralashtiring, ichiga yumshoq sariyog 'surting, ularga kefir qo'shing. Barchasini juda yaxshi aralashtiring. Endi mayiz va olma qo'shish vaqti keldi. Barchasini yana aralashtiring va qolipga o'tkazing. Kekning yuzini nam qo'llar bilan tekislang. Taxminan 30-40 daqiqa davomida uni pechga qo'ying. Vaqt o'tganidan keyin tuxum va irmiksiz charlotta tayyor bo'ladi.
Uchinchi retsept - qaymoq bilan charlotte
Vejetaryen charlotni tuxumsiz va bu holda, hatto kefirsiz tayyorlashning yana bir usuli. Siz buni shunday qilishingiz kerak: yumshoq sariyog 'to'plamini uchta sarig'i va bir stakan shakar bilan maydalang. Qolgan oqlarni qalin oq ko'pikka urting. 200 g 15-20% smetana ichiga ehtiyotkorlik bilan shakar va oqsillar bilan sariyog ', shuningdek ozgina qoshiq soda va xamir qancha miqdorda un soling. Ikkinchisi deyarli pancake kabi suyuq bo'lib chiqishi kerak. Endi siz olmalarni yotqizishingiz kerak. Buning uchun xamirning bir qismini qolipga quying, ustiga mayda bo'laklarga bo'lib kesilgan mevalarni qo'ying, ustiga qolgan xamirni quying. Pirogni 30-40 daqiqa davomida pechga qo'ying. Yaxshilab urilgan tuxum va aralashtirish vaqti (15 daqiqa) unga engillikni beradi.
Ana xolos. Tuxumsiz olma sharlotasi tayyor bo'lgach, uni darhol stolga xizmat qilishingiz mumkin.
