Achchiq chorizo cho'chqa kolbasa bilan tayyorlangan yorqin, ishtahani ispancha taom. Xorizoni tayyorlashda ishlatiladigan qalampir kolbasaga qizg'ish rang va o'tkir ta'm beradi. Chorizo ko'pincha xom füme yoki quruq usulda sotiladi. Shuning uchun uni "Doktor" bilan almashtirish juda mumkin.
Bu zarur
- - 2 ta kartoshka;
- - 350 g gouda pishloq;
- - 1 ta o'rtacha chili qalampiri;
- - 150 g korizo kolbasa;
- - 8 ta katta shirin qalampir;
- - tuz;
- - o'z sharbatida 400 g pomidor;
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bolgar qalampiri va chili qalampirini yuving va quriting. Bolgar qalampiridan tepalarni kesib oling va yadroni olib tashlang. Chili yarmini kesib oling va urug'larni olib tashlang. Quritilgan isitilgan skovorodkada bir bulg'or qalampiri va chili qalampirining urug'ini 8 daqiqa davomida doimo aralashtirib qovuring. Sovutib oling, keyin ohakda maydalang yoki tegirmonda maydalang.
2-qadam
Kartoshkani tozalang, mayda kubiklarga bo'linib, qaynab turgan sho'r suvda pishganicha qaynatib oling, 10-15 daqiqa davomida. Süzgeçte tashlang, yaxshilab silkitib, idishga soling. Bir stakan kartoshka bulonini tejang.
3-qadam
Xorizo va chilli pulpani mayda bo'laklarga bo'linib, pishloqni maydalang. Kartoshka, xorizo, pishloq va qalampirni aralashtiring. Tuz bilan tuzlang.
4-qadam
Pomidorlarni sharbat bilan aralashtirgich bilan bir hil massaga urting, kichkina yirtqichlardan tushiring. Tug'ralgan qalampir urug'ini qo'shing, kartoshka buloniga quying, ta'mga tuzlang.
5-qadam
Pomidor massasini olovga qo'ying, qaynatib oling. Taxminan 7 daqiqa davomida o'rtacha olovda qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Keyin issiqdan olib tashlang. Bolgar qalampirini pishgan kartoshka solinib to'ldiring, pishiriq solingan idishga soling, qalampirni vertikal ravishda taqsimlang.
6-qadam
Tomat sousini muloyimlik bilan qolipga quying, folga bilan mahkam yoping. 180 ° C gacha qizdirilgan pechda 40 daqiqa davomida pishiring.
